由于天气炎热，母鸡大多进入“歇伏期”，产蛋量大幅下降，加之国家划定“禁养区”，市场鸡蛋供应量不足。同时，受猪瘟影响，猪肉的替代产品受到市场热捧。一方面，供应量不足，另一方面需求量提高，一高一低使得近期鸡蛋价格大幅提高。
蛋价上涨首要原因就是鸡蛋产量少了。随着7月份的天气越来越热，蛋鸡产蛋量也开始下降，原来一天能产一个蛋，现在一只鸡三天只能产两个蛋。另外气温的升高，鸡棚养殖密度的降低，蛋鸡存栏量下降也是鸡蛋涨价的一个原因。
出了鸡蛋产量少了，近期猪价大幅上涨也是蛋价上涨的一个主要因素。受猪瘟疫情的影响，当前生猪存栏量出现了大幅下降，导致猪肉价格的不断走高走高，部分地区猪肉价格甚至涨到了20一斤，而鸡蛋也就成了猪肉的替代品，随着人们对鸡蛋消费的增加，蛋鸡产蛋量的下降，最终导致鸡蛋成了名副其实的“火箭弹”。
我认为首先与今年猪肉价格上涨有直接的关系。今年猪肉的价格也是创历史新高，回想一下，好像猪肉再怎么贵，也没有涨到今年的价格，我们这里已经是每市斤17块钱了，排骨跟猪肉价格基本同步，赶上节假日，竟然还要贵那么一两块钱。猪肉价格涨上来了，但是在鸡蛋还是三块钱左右的时候，人们就选择了不买猪肉，而是去吃蛋，这就直接导致了鸡蛋价格的上涨。
今年的猪肉价格涨幅这么大，除了与猪疫有关系之外，更重要的一点还是对环境保护的要求。我们村原来有很多养猪的，但是现在临近河边的养猪场全部被拆除，一律不准养猪，因为会污染水资源。再加上私人养猪，凡数量超过8头猪以上的，都需要修建化粪池，这个成本比较高，很多人就选择了不养猪或者少养猪，猪的数量下来了，猪肉价格自然就高了，猪肉卖的这么贵，很多人就想着吃猪肉是吃，吃鸡蛋也是吃，干脆就别吃猪肉了，吃点鸡蛋补补也可以，无形当中拉了养鸡户一把，将鸡蛋价格带动起来了。
最近这些日子鸡蛋涨价还可能跟气候有关系，进入伏季天气炎热，鸡蛋的产量也会下降，把鸡都热的不爱下蛋了，鸡蛋价格也会相应上调，毕竟不管是猪肉还是鸡蛋，都是生活必需品，没有谁家能说我既不吃猪肉也不吃鸡蛋，只要吃饭就得吃肉蛋，素食主义者虽然不吃猪肉，但是鸡蛋要吃的。
照目前鸡蛋这个价格走势来看，并不会停留在目前5块钱一斤的价格上不动，还会涨价，不过也不会太离谱，如今真的是肉贵蛋贵，蔬菜贵，水果也贵，什么都贵，啥都吃不起了。
下半年鸡蛋价格会趋于平稳的态势，为什么？因为近俩个月来鸡蛋价格的飞速上涨，养殖场的补栏积极性被提高，虽然说有天气温度的影响但那都是暂时性，阶段性的短期的。
特别是目前猪肉价格的进一步上涨，在一定程度上刺激了人们改变自己的消费结构从而去选择鸡蛋，综合上述几点因素鸡蛋的价格还是会保持一个稳中向上的趋势但是不会太离谱的。
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