醒酒器是一种能让葡萄酒充分散发风味香气的容器，我们经常能在电视上看到各种各样的醒酒器，但是在自己选择醒酒器的时候却不能随心所欲，想买什么样就买什么样的。还是要根据不同的酒来选择合适的醒酒器。接下来一起了解下醒酒器的种类和选择方法吧。
玻璃
早在罗马帝国时期，玻璃就用来储存和盛放东西。由于不会影响葡萄酒的风味，因此长久以来，玻璃都是制作醒酒器的上好材料。不过过多的雕花或颜色会影响醒酒的视觉体验，因此最常见且最理想的醒酒器通常都有一个长长的脖子和一个大大的肚子，还有无色透明的玻璃材质和一个用来封口的塞子。
水晶
许多高端品牌生产商会采用水晶或铅晶质玻璃来制作醒酒器，当然铅的含量非常少。这种醒酒器除了用来醒酒外，还可作为家庭装饰品，因为它外观优雅，充满艺术色彩，像极了手工艺术品。无论是在家还是在商务宴会中使用，水晶醒酒器都能轻松hold住场面。
醒酒器形状各异，是所有葡萄酒装配中最吸引眼球的一个了。不同形状的醒酒器更是满足不同人的审美感受。
普通型
这种类型的醒酒器是最常见的，一般底部面积大，颈部窄且长，入口则宽于颈部，非常方便葡萄酒倒入倒出。
U型
U型醒酒器相较前一种多了几分美感，酒液可从一口进，另一口出。无论是倒入还是倒出，都不易洒落。
弧型
弧型和U型非常相似，也是一端进，另一端出，不同的是，弧型的出口处比U型多加了一部分，这样倒出酒液时就无需过多地弯曲手腕，动作也会更优雅。
树根型
将葡萄酒倒入树根型醒酒器后，酒液会逐渐分流，直至充满。这样一来真是像极了红色的树根，看起来华丽而又壮观。
扭曲型
扭曲型醒酒器或像一条火龙，又或是一条蟒蛇，看起来弯弯曲曲的，倒入葡萄酒后则有种别样的美。
其它
当然除了以下列举的常见形状外，醒酒器的形状还有许多。
不同葡萄酒的醒酒时间不同，因此在醒酒器的选择上也有所差异。
如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petite Sirah）、丹娜（Tannat）、慕合怀特（Monastrell）和丹魄（Tempranillo）。
这类葡萄酒很多都有强劲的单宁，因而往往口感紧涩，需要经过更长的醒酒时间。
所以选择一个底座更宽的醒酒器会增大葡萄酒与氧气的接触面积，同时还可以加快醒酒进程。
如梅洛（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）、巴贝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）。
这类葡萄酒的醒酒时间相对不用那么长，因而一个底部中等大小的醒酒器就足够。
如黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。
可以考虑把这类葡萄酒倒入冰镇过的小号或者中号醒酒器里，这样就可以做到醒酒冰镇两不误了。
这类酒相比冰镇，醒酒可能显得不是那么重要。所以可以考虑用冰镇过的小号醒酒器醒酒。
醒酒器底部的表面积越大，葡萄酒与氧气的接触程度就越高，需要醒酒的时间就越短；醒酒器敞口的大小影响流入的空气含量；醒酒器有大“肚子”和瘦“脖子”，能使葡萄酒与空气的接触面积大化，香气不会逸散得太快。
一般醒酒器有大的敞口，只要底部面积合适，就能满足醒酒的需求；形状越奇特、材料特殊的醒酒器价格就越高，应从设计和实用性两方面进行选择；根据葡萄酒的种类，选择不同的醒酒器，如勃艮第老酒不适合底部表面积越大的醒酒器。
猜你喜欢
查看更多
