油鱼因为它的体内含有很多的油脂而得名,它内含的蜡酯,虽然并非有毒,但人吃了身体也难以消化,所以会拉油出来,下面来看看。
是的
油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有40%以上的蜡酯,由于蜡酯熔点高达1000℃,人体无法分解及吸收,肠道受刺激后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯。
有实验申报显示44人实验进食油鱼后20人出现不适,80%出现排油腹泻,50%出现肠胃痉挛,35%头痛以及25%有呕吐情况。
油鱼内含的蜡酯,虽然并非有毒,但人体难以消化,并累积于直肠,故部份人进食后,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适,油份可能会不断从肛门流出。患者进食后,最快30分钟就会出现症状,大多于两天内痊愈。
油鱼在欧美多个国家被列入禁止食用名单,只作为工业润滑剂使用。日本对油鱼的态度最严格,将其列为“有毒鱼”,但中国还没有这样的规定,建议大家在食用的时候不要过量,也要根据自己的身体情况选择食用。
鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片,横切面大的是真鳕鱼,横切面小的则可能是油鱼,油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条,而鳕鱼是没有的。鳕鱼的皮发白或灰白,色淡,肉质细腻,油鱼的皮为灰黑色,色深,有网格状,肉质较硬且粗糙。