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荠菜怎样长期保存不会坏 荠菜晒干还有营养吗

时间:2019-01-19 11:47:10 来源:趣丁网 作者:豆豆

一般情况下,荠菜是可以晒干存放的,只不过,营养价值会降低,口感和味道也会变差一点,不过还是可以继续使用的,不会引起身体还不适。下面让我们具体来看看吧!

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荠菜怎样长期保存不会坏

第一步:择洗。

把买来的荠菜择去老叶和杂质,不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙,用淡盐水浸泡20分钟左右,然后捞出用清水仔细冲洗干净,沥水备用。

如果你只是短期保存,此时就可以把荠菜晒干表面的水分,装入保鲜袋中,放冰箱的冷藏室保鲜就可以了,随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜,那么就接着进行下一步。

第二步:焯烫。

烧上一锅水,水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下,不需要再次烧开,感觉荠菜颜色变深、变绿了,马上捞出并立即放入冷水中。

第三步:冷冻。

等荠菜冷却后,捞出沥净水分,再用手稍微挤一下,装入保鲜袋,扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。

冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来,解冻后就可做饺子或者春卷都行,味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜,就赶快抓紧时间吧。

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荠菜晒干还有营养吗

荠菜可以晒干存放。 荠菜是野菜的一种,主要成分是水分、蛋白质、脂肪、纤维素等成分,晒干之后会损失一些水分、维生素、等成分,没有太大的改变,因此荠菜可以晒干存放。

荠菜晒干之后可以存放半年左右,若保存得当可以放一年之久。 荠菜晒干之后水分含量很低,保存较好,没有细菌滋生或者虫子的寄生的话,保存时间可以长达半年,若是保存得当的话可以长达一年之久。

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荠菜怎么晒干

1、将荠菜挑出老叶、老茎和杂质,根不要切除。

2、择好的荠菜反复淘洗干净,控干水份。

3、烧上一大锅的开水,加适量盐和少许食用油。

4、水开以后把荠菜倒入开水里,焯烫15s左右。

5、带荠菜颜色变深绿色时,出锅过冷水。

6、等荠菜凉透后捞出控净上面的水。

7、在阳光充足且通风良好的地方,暴晒2天左右。

8、然后保存起来就可以了!

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