一般情况下，小龙虾的个头有大有小，有些人会喜欢吃小龙虾，有些人会喜欢吃大龙虾，主要看个人的口味和喜好。下面让我们具体老看看吧！
吃小龙虾更好，因为小龙虾比大龙虾的营养价值全面，体内蛋白质含量也略高。。
小龙虾体内的蛋白质含量20%，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
大龙虾从蛋白质成分来看，大龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，大龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
小龙虾大的和小的哪个好主要因人而异，有些人会喜欢吃大龙虾，有些人会喜欢吃小龙虾。
龙虾的个头有大有小，大龙虾和小龙虾都含有丰富的营养成分，都具有很好的食用价值，大龙虾属于海鲜，营养价值会更高一些，价格也是比较昂贵，而小龙虾是一种淡水虾，价格会比较实惠。
(1)看个头。人工养殖的健康小龙虾，拥有“五五”分的身材，即头和身子差不多长，个头都差不多，颜色鲜亮，“白肚皮”，有腹毛。如果是来自污染水域的小龙虾，头大身子小，长得跟个痴呆似的，个头大小不一。颜色呈现褐红或铁红，关节、腹部不干净，头部有污物。就生长环境状况而言，野生的小龙虾被污染的几率要大一些。
(2)没有污染的小龙虾，含有一股“鱼”腥味，即虾腥味。而被污染的小龙虾一般有重金属的味道。
(3)健康的小龙虾，虾头和虾体连接，身体“丰满”有弹性，“弹跳力”好。被污染的小龙虾，头部比身体大一倍，壳厚肉少。不新鲜的小龙虾，虾头与虾体连接易断掉，无弹性，肉质发红。
(4)在餐馆吃小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，尽情吃!
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