不敢吃生醉蟹可以蒸熟吃吗 吃醉蟹怎么样避免寄生虫

醉蟹一般都是吃生的好吃，它们都是经过了简单处理后用高度黄酒去污和杀菌，然后放入醉料中生腌而成。

不敢吃生醉蟹可以蒸熟吃吗

醉蟹肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，为上海本帮特色佳肴珍品。

将醉蟹蒸过再吃，当然是可以的；只是上述特色被破坏殆尽。

（会把醉蟹蒸着吃的人，必定是以前没有吃过醉蟹的，也就不存在“影响口感”问题。）

吃醉蟹怎么样避免寄生虫

要避免吃蟹感染寄生虫，就要对蟹进行充分加热。不管是虫体还是虫卵，都不可能在高温下存活太长时间，只要保证食物煮熟煮透，就可以放心食用。把螃蟹清蒸，再配上蒜、醋等调料也是十分美味的。

醉蟹的营养价值

1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。