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巧克力发白能变回来吗 巧克力表面发白吃了有影响吗

时间:2018-11-13 18:45:42 来源:趣丁网 作者:豆豆

巧克力虽然好吃,它的热量是比较高大家要适量吃哦,小心会长胖,巧克力发白如果不是长霉是可以食用的

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巧克力发白能变回来吗

不能,巧克力表面“发白”的学名是“可可脂析出”。“可可脂析出”是由于储存巧克力不当,温度变化引起的。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响,使其表面色泽暗淡,缺少光泽,但并不影响食品安全,仍可以放心食用。

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巧克力表面发白吃了有影响吗

巧克力发白分两种,如只是气温高才发白那是正常的油霜.

如储存的位置比较潮湿就不好,那样的出现的是水霜.

如果是白色的霉菌的话,就是坏掉了。。不能吃

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巧克力保存温度是多少

买了巧克力最好是立即食用,因为巧克力保存不当,很容易失去原的味道,首先应该把不吃的巧克力放在温度为12~18度的地方,避光、避水避异味。当温度到了摄氏20度,巧克力中主要成分可可脂会融化且开始分离,如果冷冻就会在表面凝结一片白色的霜状物质,影响风味。所以最好的保存方法就是马上打开盒子,和大家一起分享巧克力的甜美,让味道凝固在我们的唇齿间。

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