鸡蛋可以和新鲜黄花菜炒吗 黄花菜和鸡蛋一起吃好不好

黄花菜有干的和新鲜的两种，新鲜黄花菜是需要经过特殊的处理后才能上桌食用哦。下面来看看吧！

鸡蛋可以和新鲜黄花菜炒吗

可以的，下面来学习一下：

准备材料：鲜黄花菜、鸡蛋、盐、黄酒、麻油、葱花

做法：

1、将新鲜的黄花菜用水浸泡，摘去花蕊，浸泡半小时后用沸水焯水；

2、把鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和黄酒，这样可以将蛋液打匀起泡；

3、在锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液，摊开转小火；

4、把鸡蛋铲散后加入准备好的黄花菜一起翻炒；

5、加入食盐、糖和麻油，并撒上葱花，翻炒均匀即可食用了。

黄花菜和鸡蛋一起吃好不好

黄花炒鸡蛋此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成，具有清热解毒，滋阴润肺、止血消炎的功效。可为人体提供丰富的营养成分。适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。

但鲜黄花菜一定要煮透，这样才能去除里面所含的对人体有害物质。

黄花菜炒鸡蛋有没有副作用

答案是有，而且对人危害很大。黄花菜若是处理不当，会引起食物中毒。因为新鲜的黄花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质，它可以造成胃肠道中毒的症状，所以黄花菜切忌生食。