咸鸭蛋发臭是怎么回事 咸鸭蛋变臭变黑还能吃吗

很多人都喜欢吃咸鸭蛋，特别是那种蛋黄流油的，味道非常的好，营养也丰富哦，下面来一起了解一下。

咸鸭蛋发臭是怎么回事

我认为是要看这个臭的程度，而且要分是煮过的还是没有煮过的。

如果是没有煮过的，就只是外面有点臭，那就煮熟了就没有什么大问题了。

如果是熟的蛋发臭，就要看了，臭得很厉害

咸鸭蛋变臭变黑还能吃吗

不能。鸭蛋有了异味、蛋黄变黑，说明性质发生了变化，最好不要进食，避免出现身体的不适。

意见建议：进食变质的鸭蛋，常会出现的不良反应有恶心、腹痛、腹泻等，有的影响到神经系统，还会出现头晕、嗜睡等。

咸鸭蛋食用禁忌 

1、咸鸭蛋是不能喝李子一起吃的，大量的吃容易中毒，同时咸鸭蛋不能与甲鱼一起吃，这样容易泻肚子，还有不能与牛奶、豆浆一块食用，这样影响身体钙的吸收以及蛋白质的摄入。 2、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。 

3、咸蛋不宜长时间大量食用，咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同，但咸蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量丰富，比鲜蛋高。特别是含钠量高，折算成含盐量，每只咸蛋含盐在6克以上。世界卫生组织建议，每人每天摄入的盐低于6克，而一只咸蛋所含的盐就可能接近或超过建议的摄入量。长期高盐摄取是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因。因而平时不宜多吃或常吃咸蛋。如果咸蛋在盐腌制的过程中是劣质盐，还可引起急性中毒。