蟹黄和蟹膏是同一种东西吗 蟹黄是不是就是蟹膏

说起螃蟹一般都非常的喜欢吃，螃蟹里面最好吃的就是蟹黄和蟹膏了，蟹黄和蟹膏他们不是同一种食物哦，下面来看看吧！

蟹黄和蟹膏是同一种东西吗

不是的哦，蟹黄和蟹膏是螃蟹的一个部位,有公蟹和母蟹的区别.母螃蟹主要是蟹黄，公螃蟹则是蟹膏.

有蟹黄的蟹一般说明比较肥，特征是蟹壳（肚子）里面有象蛋黄一样的东西，但是不是很浓。蟹膏则是蟹达到相当肥的时候才会形成，如：红膏抢蟹，简称膏蟹。

蟹黄是不是就是蟹膏

不是的哦，下面我们来具体介绍一下蟹黄和蟹膏的区别。

1.颜色不同

蟹黄在上面我们已经介绍过了，蟹黄呈橘黄色，而蟹膏集中产生于公蟹过冬期，由于脂肪堆积而成，成白粘状，煮熟以后变成了半透明状。

蟹膏

2.成分不同

蟹黄主要是蟹卵以及其它器官、腺体及组织液等物质，蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，而且河蟹和海蟹的蟹膏味道还有一些区别，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。

3.味道不同

蟹黄吃过的人很多，由于当中还有一定尚未完全发育的受精卵，吃起来有一种沙沙的颗粒感，吃起来有些像鸡蛋黄。

蟹膏的口感更加细腻，但口感比较特殊，细细慢嚼之下会显现出一种香味。

蟹膏和蟹黄哪个有营养

它们的营养成分各有不同。蟹膏中的主要营养物是蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等成分，而蟹黄中的主要成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等，从滋补作用来说，男性较为适宜品尝蟹膏，女性较为适宜食用蟹黄。