磨牙饼干是最常见的一种磨牙工具，宝宝在长牙的时候都会使用磨牙饼干。在市场上，磨牙饼干的种类繁多，让人难以选择。那么如何挑选磨牙棒呢？下面让我们具体来看看吧！
磨牙饼干是不是越硬越好呢？当然也不是。
磨牙饼干过硬或者有尖锐的棱角时，容易划破口腔，损害孩子的牙龈，严重的甚至会导致口腔感染。
到底怎样的硬度，才适合孩子磨牙呢？
华南农业大学食品学院在 2008 年时研究了磨牙饼干的生产工艺，认为好的婴儿磨牙饼干应当满足以下要求：
（1）质地坚硬，适度咀嚼下没有容易碎裂成片或断裂现象，横断面致密，没有大气孔；
（2）外表平滑，无尖破点、凹凸点、缺失、开裂，形状规则、无变形弯曲。
根据以上的标准，爸妈们可以自己先行试吃，再做购买。
如果看到婴儿磨牙饼干含有以下配料，家长们可得警醒点：
食品添加剂：不建议婴儿食用防腐剂、人工香精、人工色素、人造奶油、氢化植物油等食品添加剂。
鸡蛋、牛奶等：这类食物最大的问题是容易过敏。1 岁以下孩子食用蛋清后，白蛋白分子可以直接透过肠壁进入孩子的血液中，易引起一系列过敏反应，或湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等；部分孩子要到 18 个月以后才对蛋黄不过敏。
糖：3 岁之前孩子尽量少吃糖，或者说少吃太甜的食物。避免孩子养成偏爱甜食的口味，增加肥胖和龋齿的风险。
盐：1 岁以下的孩子可以从食物中吸收足够的钠，并不需要额外摄入盐分，否则可能会对肾脏产生负担，并且养成受害终生的「重口味」。
花生等坚果：可能引发过敏，建议 18 个月以后再让孩子吃（尤其是国外的孩子）。
关键把握两点：首先硬度要适中，太硬会弄伤宝宝牙龈、太软起不到磨牙作用，还要不易折断;其次是性状设计科学，长短适宜，方便宝宝抓握。小孩在刚刚长牙的时期可以给宝宝吃点磨牙饼、磨牙棒;能锻炼宝宝的咀嚼功能，以促进宝宝牙齿生长的需要。如果是已经满了一周岁那一般的饼干都能吃的只是一次不宜吃得过多怕宝宝上火。
大家都说“棒状”的会硬一点，小饼干次之，米饼类的会软一点，宝宝吃哪种好，还是要看宝宝年龄，一岁以下的会推荐硬一点的棒状饼干，一岁以上就推荐软一点的磨牙饼干。磨牙是为了促进牙齿长出，一岁后的孩子牙齿都长出来了，不需要太硬的东西磨，吃造型各异的磨牙饼干更多是为了好玩。
原料：（适合9个月以上）
面粉150克（100克普通面粉和50克全麦面粉）、配方奶粉50克、蛋壳粉1/2茶匙(3ml)、牛奶80克、黄油20克（室温软化）、干酵母1茶匙(5ml)、小苏打1克、盐1克。
做法：
1、将煮熟的鸡蛋剥壳，撕去鸡蛋壳内层的白膜，用搅拌机打干粉的机器将蛋壳打成粉末待用，如果用生的鸡蛋壳，将鸡蛋壳洗净撕去内层的白膜后放入锅内小火加热至蛋壳酥脆亦可。
2、提前将冷藏的黄油放在室温中软化，将面粉、牛奶、奶粉、干酵母、小苏打、盐和黄油一起和匀，揉成光滑的面团，放在室温发酵20分钟（注意要防止面团干燥，用保鲜膜包起来或者放入加盖的容器中），面团稍稍变大即可。
3、将面团放在案板上，按揉使面团中的空气排出，然后将面团用擀面杖擀成薄片再对折，反复两次，最后擀成2mm厚的薄片。
4、用叉子在面片上均匀插上小孔，然后用饼干模具切出饼干胚。
5、将饼干胚放入烤盘，放在室温发酵20分钟左右，饼干稍稍变厚即可，为防止饼干胚变干，可适量喷水。
6、烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中上层烤10-15分钟左右，至饼干上色变硬即可（饼干烤制的时间和饼干胚的大小以及烤箱的温度有关，要注意观察调整时间）。
小贴士：
1、鸡蛋壳含钙很高可以补钙，注意一定要将鸡蛋壳粉碎得很细，不然影响口感，蛋壳粉不可加入太多会影响口感。
2、用适量全麦面粉代替普通面粉会使饼干的营养更丰富。
3、这款饼干烤制时间不够会绵软，烤制时间太长会使饼干上色太深口感偏硬，所以掌握好火候是饼干酥脆的关键。
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