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菠萝要用盐水泡多久 菠萝泡盐水的原因

时间:2018-10-23 13:58:55 来源:趣丁网 作者:wk

许多人特别喜欢吃菠萝,菠萝味道可口,营养丰富。一般菠萝都需要用盐水泡,下面和小编看看菠萝需要泡盐水的原因吧!

菠萝要用盐水泡多久

菠萝最好泡半个小时左右,不仅可以避免过敏事故的发生,还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

菠萝泡盐水的原因

吃菠萝之前一定要用盐水泡,因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质,直接食用,会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力,用盐水泡过菠萝后,可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜。

菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片菠萝可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高,适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂,以取代盐的使用量。

不过,菠萝中含有的菠萝酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此,吃时要适量。

吃菠萝的注意事项

和菠萝搭配相宜的食材

1、茅根:菠萝和茅根同食可治疗肾炎。

2、鸡肉:菠萝和鸡肉同食有补虚填精,温中益气的功效。

3、猪肉:菠萝和猪肉同食可以促进蛋白质吸收。

4、冰糖:菠萝和冰糖同食,可生津止渴。

和菠萝搭配相克的食材

1、牛奶、鸡蛋:菠萝和牛奶;鸡蛋不可同食,会影响消化吸收

2、白萝卜:菠萝和白萝卜不可同食,会破坏维生素C。

3、香蕉:菠萝和香蕉不可同食,会增加血钾浓度,破坏体内平衡。

菠萝的适用人群

1、特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者;

2、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

3、患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。

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