我们大家都知道蔬菜中含有非常多的营养，芥蓝也是我们生活中常见的蔬菜，芥蓝吃了对我们的身体有很好的好处，而且宝宝吃了有很多非常好的功效，但是宝宝吃芥蓝也有注意的地方，下面让我们一起来了解了解吧！
宝宝能吃芥蓝。食用芥蓝对改善宝宝肠胃热重或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血具有帮助治疗的功效，另外常吃芥蓝可以有效预防宝宝感冒。
芥兰属平性的蔬菜，为深绿色、十字花科蔬菜代表之一，富含维生素A、维生素C、铁、钾、镁、膳食纤维等营养素，是感冒时或平常保健适合摄取的蔬菜。
维生素A可维护上呼吸道黏膜细胞的健康，缺乏维生素A会让细胞水分不足，而容易让病毒渗入，因此多摄取对于提升免疫力大有帮助；而铁质可以协助血液将氧及养分运送至身体每个组织细胞，维生素C具有保护细胞增强白细胞活性的功能。
芥蓝建议过下开水焯后再炒了吃，芥蓝里含有多种维生素，和肉配着炒比较有营养。另外还可以把成汁，然后可以喝汁，也可以煮粥，但是前提是要弄碎，并且要在宝宝健康的时候，还要宝宝的肠胃功能好，能接受的时候，先少用点，注意观察下，能用再用，反之，停下来。
吃芥蓝的时候加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。
芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富，也是我国著名的特产蔬菜。它原产于我国南方，由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
但是，吃芥蓝要适量。中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。
用料：腊味100克，芥兰500克，油、盐、砂糖、姜汁酒等适量。
做法：
1.芥蓝切成小段，腊肉切片，姜磨碎，搭配2茶匙米酒备用。
2.烧红锅后，加入少许花生油，然后加入肥腊肉爆炒出腊肉油。
3.倒入芥蓝，快速翻炒。
4.淋入姜汁酒。
5.加入2勺子食盐，2勺子砂糖调味，翻炒均匀。
6.盖锅，大火焖煮1分钟左右。
7.快速翻炒几下，熄火。
8.成品。
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