热红酒是生活中比较常见的一种冬季热饮，它是用红酒加水果和香料一起煮的，做出来的味道很不错，营养丰富，深受人们喜欢。热红酒可以用干红，也可以用甜红，还可以用葡萄酒等，它对红酒没有什么要求。
用干红可以，用甜红都是可以的，其实没有什么严格规定。
红酒在加热的时候，里面的很多营养物质都被破坏掉了，这就导致了红酒原有的抗氧化、抗衰老、美容护肤等养生功效下降了。加热后酒的结构也被破坏掉，口味发生了改变，所以热红酒一般是用喝不完或者是品质一般的酒，也就是说是用干红或者是甜红都是可以的，根据自己的喜好来选择就好。
热红酒里面可以加入一些肉桂，因为肉桂煮出来的香味，就像是甜品一些，桂皮煮出来的香味，就比较像卤料。
可以干红，也可以用葡萄酒。
热红酒是冬天流行的传统饮品，大都是通过在红葡萄酒中加入干柠檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加热饮用。
热红酒作为极为传统的饮品，制作方法和原料五花八门，并没有统一的标准，在葡萄牙，热红酒的原料通常会用到波特酒或马德拉葡萄酒；在法国，人们通常会在煮好的酒里加入更烈的白兰地，用以弥补因为蒸腾而损失殆尽的酒精。
热红酒发明的最初的目的就是为了更好地利用喝不完的红酒，所以用来做热红酒不一定要用非常贵非常好的红酒。
用料：
红酒1瓶、丁香6-7粒、橙子1个、苹果1个、柠檬半个、糖30克、梨1个、肉桂粉少许、橙皮末儿少许、蔓越莓干少量、红豆蔻5粒
步骤：
将配料切块，柠檬切片， 重点：橙子去皮取肉，橙皮末儿要留用！
丁香 红豆蔻 肉桂粉取少量 和水果配料 黄糖一起放入锅内
倒入一整瓶红酒（不需要用好酒，一般的廉价酒或者是你认为口感味道不好喝不爱喝的酒）
煮开10分钟就可以，（个人喜欢酒味儿浓点儿的，所以煮的时间短），煮10分钟的梨子口感还是脆硬的，如果喜欢梨子口感软的，可以时间再加长些，小火煮半小时吧！
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