做黄桃罐头为什么要放柠檬汁

黄桃罐头是生活中很常见的一种水果罐头，它的做法比较简单，直接用新鲜的黄桃加冰糖制作就可以了，也可以加入少量的柠檬汁，这样不仅可以中和味道口感，还可以杀菌防腐，更方便保存，防止变质坏掉。

做黄桃罐头要加柠檬汁吗

可以根据你的口味来放。

可以在制作黄桃罐头时放一点柠檬汁。柠檬汁是一种天然防腐剂。在黄桃罐头中加入柠檬汁可以使黄桃罐头保存得更好。此外，柠檬汁可以使黄桃罐头的味道更加浓郁，更加酸甜，并加入柠檬汁来增加黄桃罐头香气。

但如果不喜欢柠檬汁，你也可以在制作黄桃罐头时选择不放。

黄桃罐头为什么加柠檬汁

1.中和口感

为了让黄桃罐头口感更好，颜色更亮，在煮的时候会加入适量的冰糖，此时会加入适量柠檬汁来中和甜味，从而提高黄桃罐头的口感。

2.灭菌防腐

柠檬中含有大量柠檬酸，柠檬酸是一种天然防腐剂，可以起到杀菌抑菌的作用。制作黄桃罐头时加入适量的柠檬汁，可以更好地保存黄桃罐头。

做黄桃罐头什么时候放柠檬汁最好

一般煮黄桃的时候放柠檬汁。

材料：黄桃、新鲜柠檬、冰糖、盐、水

1.用水清洗黄桃；

2.将洗净的黄桃去皮，用刀从中间切一圈黄桃切桃核，用勺子将桃核紧紧地粘在黄桃中去除桃核，然后将黄桃切成小块，在淡盐水中浸泡五分钟左右；

3.锅中倒入适量水，加入黄桃和适量冰糖，挤入一半柠檬汁，大火煮沸，转中小火煮十分钟（水量以刚好能超过黄桃的量为准，我做的黄桃和冰糖的比例是1公斤黄桃和180克冰糖，具体量可以根据自己的口味调整）；

4.清洗玻璃罐，并将其放入装有清水的锅中。煮五分钟，然后消毒。把煮好的玻璃罐倒过来放在桌子上，控制水分（如果家里有消毒柜，可以直接在消毒柜里消毒）；

5.将煮好的黄桃放入消毒玻璃罐中，冷却后放入冰箱冷藏两小时后食用。