黄桃罐头的做法比较简单，一般直接用新鲜黄桃加冰糖煮一煮就可以了，自己做的黄桃罐头是不含有防腐剂的，所以保质期会比较短，如果放久了长毛了，这种就不能吃了，很可能已经发霉变质坏掉了。
不建议再吃了。
如果自制的黄桃罐头长毛了，这证明里面有很多细菌、霉菌等微生物，这些微生物在生长繁殖过程中会产生更多有毒的代谢产物。
此时，如果继续进食，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和疲劳，不利于身体健康，因此需要及时丢弃。
做的罐头长毛了肯定是不能吃的，长毛了说明是变质了，坏掉了，一定要丢弃。
我们可以在家做罐头。黄桃、山楂、梨等是制作水果罐头的原料。加入冰糖和纯净水后，放入罐中，高温烹饪，制成甜罐。成品罐可以放大半年。
如何判断黄桃罐头是否变质，可以从以下几个方面进行判断：
一般来说，质量好的黄桃罐头是鲜黄色的。如果出现发黑或杂质，此时的黄桃罐头大多已经变质，不建议再次食用。
闻来判断黄桃罐头是否可以食用，也可以通过气味来辨别。黄桃罐头一般都不错，黄桃香味浓郁；变质的黄桃罐头会有一定的酸味和气味。
口感一般不好的黄桃罐头会有一定的酸味和酒味，严重时甚至会有一定苦味；好的黄桃罐头味道很甜。
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