活螃蟹冷冻后怎么解冻

又到了吃螃蟹的黄金季节，很多人在遇到价格合适的时候会买很多螃蟹将其冻起来，其实正确解冻也是可以吃的，那大家知道活螃蟹冷冻死了还可以食用吗？下面就和小编一起来看看冷冻后的螃蟹是怎么解冻的。

活螃蟹冷冻后怎么解冻

1.流水解冻

把螃蟹放进较厚的塑料袋等不透水的袋子里，密闭。（需要注意的是螃蟹的剪刀和刺容易将塑料袋划破），在碗或者锅等比较大的容器里倒满水再放入螃蟹，依旧是肚子向上。

可以开较小的水流慢慢流动，也可以多次更换碗里的水。中途暂时把螃蟹从袋子里拿出来，取下脚间等处的冰块，再次放在袋子里解冻，可以进一步缩短时间。以1～2小时为基准。（根据蟹的重量来增减）

2.冷水解冻

冷冻螃蟹在冷水中解冻，冷冻螃蟹的解冻盆被带到有温度的地方，因此解冻更快。对于速冻水产品和鲜肉产品，应将其从冰箱的冷冻室移至冷藏室（1℃-10℃）。食物应提前几个小时到大约一天转移（取决于食物的大小）。

3.用盐水解冻

如果把螃蟹放进冰箱太迟了，它们可以在盐水中彻底解冻。这是因为盐水可以加速冰的融化，而不会滋生细菌。自来水不适合解冻冷冻肉。

4.用醋解冻

醋也能加速冰的融化。你可以用筷子捡起螃蟹，将它们浸泡在已经与水混合的醋中，这也可以加快螃蟹的解冻。

5.微波炉解冻

在微波炉中解冻时，确保使用最低液位，并逐渐加热。开始时，加热约两分钟，然后根据螃蟹的解冻程度确定加热时间，直至完全解冻。

螃蟹解冻需要多长时间

室温下4小时。

室温通常在10至15摄氏度之间。在这个温度范围内，螃蟹可以更快地解冻，吸收热量，并使螃蟹体内的冰晶迅速融化。如果你想迅速解冻，可以用温水。温水的热量被螃蟹吸收，冰晶可以迅速融化。通常，解冻时间约为10分钟。当温水变凉时，你可以换水继续融化。

螃蟹解冻后要蒸多久

解冻后，蒸大闸蟹的最佳时间是15-20分钟，

因为这时蒸出来的大闸蟹才是最鲜嫩的，蒸的时间太短太长都不行。一般先大火蒸上5到8分钟，接着再转成小火，根据螃蟹的大小总共一起蒸15到20分钟左右就可以了。

注意：

1、冷冻螃蟹不解冻就不能蒸或煮，否则不仅味道不好，还会有强烈的冷冻产品气味，肉会变得松散变形。

2、不要长时间蒸冻螃蟹，否则冻蟹会失去更多水分和营养，肉会空空如也，软软的，不够好吃。

小技巧：

1. 蒸蟹的时间不宜过长，否则蟹肉会变老，影响口感。

2. 蒸好的螃蟹不要马上打开锅盖，让它们在锅中焖几分钟，这样可以使螃蟹更加入味。

3. 可以准备一些姜醋汁，螃蟹蘸着姜醋汁吃，味道更鲜美。