梭子蟹是比较常见的一种螃蟹,它的做法比较多,可以炒着吃,可以腌着吃,还可以蒸着吃等,蒸梭子蟹也有一定的讲究,尤其是时间的把握,一般蒸十分钟之后基本就没有寄生虫了,小的梭子蟹蒸10分钟就能吃了,大的梭子蟹可能要蒸久一点才能完全熟透。
没有寄生虫了。
螃蟹在水中生活很长时间,体内携带大量细菌和寄生虫。一般来说,正常大小的螃蟹在煮沸后蒸10-15分钟后不会有寄生虫。然而,我们应该注意醉蟹。醉蟹的方法是将螃蟹浸泡在酒中。葡萄酒不能杀死寄生虫,所以最好吃煮熟的醉蟹,以免感染寄生虫。
小螃蟹可以蒸10分钟,而大螃蟹需要蒸20分钟左右。一般来说,梭子蟹的蒸制时间为15-20分钟。
可以从贝壳的颜色来区分梭子蟹是否煮熟。蒸梭子蟹的壳色会变红,蟹黄会凝固。
蒸螃蟹时,可以加入适量的葱和姜片一起蒸,这样蒸的螃蟹就不会有腥味。清蒸的螃蟹可以蘸酱油和醋。没有吃过的螃蟹应该用塑料包装密封,并存放在冰箱里。
1.避免生吃螃蟹:梭子蟹的体表、鳃和胃肠道充满各种细菌,只有彻底煮熟后才能杀菌。
2.避免食用死蟹:死蟹细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质。
3.避免食用长期储存的熟蟹:储存的熟螃蟹容易受细菌污染。其余应保存在清洁、凉爽和通风的地方。吃东西时,回到锅里,彻底煮熟并蒸透。
4.避免吃太多:蟹肉是冷的,不应该吃太多,以避免腹痛和腹泻。
5.不喝茶:吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内不喝茶。水会稀释胃酸,茶会凝结螃蟹的某些成分,不利于消化和吸收。
6.避免吃柿子:柿子中的单宁会凝结蟹体内的肉蛋白,可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
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