买咖啡豆好还是咖啡粉好

只要喜爱喝咖啡的友友想必家中一定会有咖啡机的存在，毕竟自己煮的咖啡虽不如专业大师煮的地道，但是重在原汁原味，不过因目前市面上售卖的咖啡主要分为咖啡豆和咖啡粉，大家都纷纷好奇买咖啡豆好还是咖啡粉好，下面小编就和大家一起看看咖啡豆和咖啡粉哪个划算。

买咖啡豆好还是咖啡粉好 

咖啡豆。

虽说咖啡粉操作起来简单，但是小编更推荐大家买咖啡豆，因为咖啡粉咖质品也存在很大的问题，因为咖啡粉的劣化速度比咖啡豆要快好多倍。在研磨咖啡豆的过程中，有70%左右的二氧化碳会发散掉。剩余30%的二氧化碳的挥发速度也比不研磨的咖啡豆要快数倍。二氧化碳担负着防止咖啡豆周边环境（水分、氧气）劣化的重要功能，如果磨成了粉，这个效果就会降低很多。二氧化碳挥发的同时，也会带走一部分咖啡的香味，所以咖啡粉的香味也不如咖啡豆。

咖啡豆和咖啡粉哪个划算

划算肯定是咖啡粉，但是小编还是推荐咖啡豆。不过如果在店里买的用刚烘焙好的豆子磨成的粉，在几天之内喝完，在风味上不会有什么太大变化。但如果不是很快就能喝完，你可以将刚磨好的咖啡粉与放久了的咖啡粉同时冲泡做个对比，你就会发现，为了图方便而使用咖啡粉，付出的代价有多么巨大。

如何分别咖啡豆好坏

1、它的形状。在选择咖啡豆时，可以根据咖啡豆经过烘焙后的形状来判断咖啡豆的好坏。不要混有坏豆，要注意把正常豆和优质豆混在一起。咖啡豆的形状必须丰满、均匀、大小一致、无色斑，才能做出美味醇厚的咖啡。如果你注意的话，这些并不难分辨!

2、看磨。优质的咖啡豆与轻柔的沙拉声音混合在一起。用手一摇，咖啡的原汁原味立刻释放出来。另一方面，劣质咖啡豆在研磨时会发出嘎吱嘎吱的声音，有卡在地上的感觉。

3、看提取。正如我们在咖啡培训课程中讨论的那样，制作美味咖啡的最简单方法是使用滤纸提取。所以，在简单的冲泡和提取过程中，这也是一种判断咖啡味道是否美味的方法。所以当你提取咖啡时，加入热水后，你想看看粉末是否松散地浮起来，因为好的咖啡，在煮的时候，会有很好的气泡松散地浮起来。

4、看咖啡的口味与香味。好的咖啡的酸味是优质酸，不会是很强烈的酸物，而是像柑桔类水果般的清爽；苦味是柔和的苦味，而不是像烟味或焦味般的苦味。

5.、看看生豆的质量。新鲜的生豆，享受其不同品种的独特个性和充满活力的风味。新鲜的、生的豆子，颜色呈亮绿色，很容易被认出来。除了新鲜之外，无论哪种品种，也应尽量选择颗粒大且无色斑的生豆。

咖啡粉是冲还是煮

咖啡豆磨成粉后不可以直接冲服，需要用水来煮，这样才能使成分充分溶解在水中，煮出来的咖啡口感也比较好。如果只是冲服会导致人体出现胃痛、消化不良等问题。另外要注意的是煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96摄氏度的水冲泡;煮咖啡前应先将咖啡壶预热;咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道。