榴莲是生活中比较受欢迎的一种水果，也是价格比较贵的一种水果，它的保鲜时间比较短，打开以后最好在两三天内吃完在，这样果肉才会好吃。如果榴莲的柄烂掉了，这种可能是过度成熟了或者放久了变质坏掉了。
有可能，主要看榴莲的保存时长和保存方式。
如果把榴莲放在潮湿的环境中，榴莲的柄可能会腐烂，但榴莲的柄在榴莲的顶端，对榴莲果肉影响不大。因此，榴莲的柄是否腐烂，里面的果肉是否还能吃，主要看果肉是否受到影响。如果果肉没有出现变色、变质、味觉等异常情况，可以继续食用。但是，如果果肉已经变质发霉，就不能再吃了。
榴莲果肉全部去皮，用保鲜膜包好，放在冰箱底部冷藏。想吃的时候就把它拿出来。这种方法不能保存太久。建议三天内吃。
有时使用冰箱可能不方便。这时，我们可以用报纸包起来，包好后放在阴凉处，这样也能达到保鲜的效果。但这种方法可以节省时间，尽快食用。
除了上述两种方法外，还有一种更简单的方法可以在冷水中保存。准备一盆冷水，水越冷越好。只有在寒冷的时候才能达到保存的效果。用塑料袋或塑料薄膜密封纸浆，然后用冷水浸泡。注意不要有太多的水，不要没有纸浆。
吃榴莲时，一定要控制量。建议每次吃100克左右。榴莲是一种很辣的水果。吃得太多容易引起火灾，而且热量相对较高。吃得太多也会导致肥胖的风险。
榴莲含有大量糖分，因此不建议糖尿病患者食用，否则容易导致血糖升高，从而加重病情。
榴莲属于热性水果，所以体质热的人一定要少吃，否则会导致体内热的加重而引起不适。
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