荔枝吃起来味道很不错，香甜可口，鲜嫩多汁，是夏季比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃荔枝。在购买荔枝的时候，荔枝上面都会有一些树枝，这种一般最好不要去掉，可以起到很不错的保鲜作用，延长它的保鲜时间。
不要去掉树枝。
因为荔枝要保持其新鲜度，在销售过程中能提供一点营养，如果只靠冷冻保鲜，荔枝很容易变色，不新鲜，所以要取枝叶。
鲜荔枝应色泽鲜艳，匀称，皮薄肉厚，嫩而多汁，香甜，香气浓郁。选择时，可以用手轻轻捏一下，荔枝的手感要有弹性。从外观上看，新鲜荔枝的颜色会给人非常明亮的感觉。有时荔枝的颜色是黑色的，荔枝已经变质，吃得很小心。
新鲜的荔枝不是完全的鲜红，而是有些暗红色，很多果皮也会有点绿，这很正常，这样一般比较新鲜。
如果荔枝头比较尖，表皮上的“指甲”密度比较高，说明荔枝不够成熟，否则就是成熟荔枝。如果荔枝壳扁平，缝合明显，味道就会很甜。
用手触摸外壳并轻轻按压。一般来说，新鲜荔枝的手感要结实有弹性，稍软但不缺乏弹性。相对成熟。如果它柔软有弹性，说明荔枝已经成熟或腐烂了。所以记得挑一些比较硬的有弹性的荔枝。
一般来说，如果满足上述四个测试，头部越大，形状越对称越好。
当我们闻到它的鼻子，新鲜荔枝一般有一种香味。如果有任何异常的味道，如酒或酸，这意味着它不再是新鲜荔枝。
一般来说，销售此类水果时，他们会打开样品进行检验或品尝。剥去果壳后，果肉如晶莹剔透，即为新鲜果肉。如果它有一点红色或棕色，它会改变它的味道。试试看。新鲜的荔枝在嘴里。果肉有弹性，汁液香甜可口。
取决于如何保存。
荔枝是热带水果，含有较多的水分、糖分和营养成分。在保存过程中容易滋生细菌和变质。具体保存时间与保存方法密切相关。
如果在室温下贮藏，由于环境温度较高，细菌繁殖快，荔枝只能保存2-3天左右。如果存放在冰箱的冷藏室，由于温度较低，可以左右保存3-5天。
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