猪脚和猪蹄都是猪肉身上的下肢部位，但是猪脚和猪蹄的区别还是比较大的，它们并不是同一种。不过它们都是非常有营养的，含有丰富的胶原蛋白，吃起来肉质口感也是非常的q弹。那么猪脚和猪蹄具体要怎么区分呢？我们一起了解一下吧。
猪脚和猪蹄是不一样的哦。猪脚是猪腿的末端，也就是爪的部分，相当于人的手掌脚掌。猪蹄则是猪腿的部分，即猪脚上方到猪身体的部位。两者在营养价值上基本相同，但在口味上会有一些差异，猪脚会更有弹性。
猪脚、猪蹄中富含大量胶体和蛋白质物质，可与人体胶原蛋白不同，更适合女性食用，但脾胃弱者应尽量少吃，可能不易消化，从而引起腹部不适的症状。
猪蹄是指猪脚（蹄）和小腿，有许多不同的烹饪方法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪肉。它可以预防和治疗皮肤皱纹，增强皮肤弹性和韧性，对于延缓衰老和促进儿童的生长发育具有特殊意义。
猪脚也称为猪手，分为前、后两种类型。前蹄的肉更多，骨头更少，并且呈笔直；而后蹄的肉更少，骨头更多，是弯曲的。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是一种由生物大分子组成的胶。 它是肌腱，韧带和结缔组织中最重要的蛋白质成分，具有美容作用。
猪手指的是猪的前蹄，而猪脚指的是猪的后蹄。
猪手肉多，骨头少，关节相对笔直，被大块肉包裹。猪脚是不同的。与多肉少骨头的猪脚相比，这部分猪脚几乎没有肉。有些只是厚厚的猪皮缠在骨头上，关节非常弯曲。猪脚具有较大的骨骼，因此它们比猪手大得多。
对于肉更多，骨架较小的猪手，最合适的烹饪方法是炖或炖。肉又厚又薄，用猪骨头包裹着。它的味道浓郁而耐嚼，非常令人愉悦。但是，猪脚肉要少些，骨架要大一些，所以煮它的最好方法是用汤煮。进食时不容易感到油腻，并且由于皮肤浓密且富含胶原蛋白，因此食用自然具有营养。
猪手和猪脚由于其特性不同而具有不同的自然售价。猪手皮薄而厚，骨头细小，在食客中更受欢迎，因此它们比猪脚贵。
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