手搓冰粉不用石灰水也是可以的，只不过用了石灰水做出来的冰粉效果会更好，口感也会不错，当然，也可以用其他东西代替，提前声明下石灰水对人体没危害，大家不用担心！
用手搓冰粉时，无需添加石灰水， 加入石灰水的主要目的是固化，冷冻可以达到同样的效果， 如果您不想冻结，请将其在室温下放置一段时间，冰粉就会凝固，但是没有凝结剂，味道可能会改变。
提示：您可以使用水果味的牙膏代替无石灰的手搓冰粉。
推荐比例：50克(一两)冰粉籽，1500克水(三斤)，200克(四两)水泡10克石灰沉淀。
1.将约50克冰籽放入口袋里，把口扎好。
2.将包好冰籽的布口袋放入一盆清水中。
3.将口袋放在水中，像洗衣服一样反复揉搓使粘稠的粉大量流到水里，直至不出粉或揉出大量泡沫时就停。
4.将鲜石灰放碗里，加些清水搅拌一下。放置至石灰全部沉到碗底时就可以了。
5.将澄清的石灰水，缓缓倒入盛满的冰粉里，边倒边用另一只手在冰粉里顺时针搅动，直至手明显感觉冰粉开始凝固发稠时，停止倒入。
6.最后将加好石灰水的冰粉，放置在凉爽的地方(最好是冰箱)静置15—20分钟，待其充分凝固后，便可食用了。
7.最后舀出冰粉，加上糖，芝麻，花生，果汁等，一碗天然的冰粉就做好了。
水质对零食和食物非常重要，冰粉自然也不例外。对于手揉冰粉，我们通常使用自来水或优质的山泉水。农夫山泉也是可以的，但是不能使用纯净水和瓶装水。种植水很难凝固冰粉。
除水质外，冰粉种子的质量和种子水的比例也是影响冰粉凝结的重要因素。我们需要使用饱满而不干燥的冰粉种子。这种冰粉浆多，韧性好，凝结率高。种子与水的比例为1:30。如果种子少而水多，它们可能不会凝固。
另外，冰粉的凝固时间还与水质，捏合强度等因素有关。它不是固定的。可能最快1小时，甚至一整夜。因此，如果等待一两个小时后冰粉仍未固化，则可以添加另一个“尝试”，如果失败，不要将其丢弃。
简而言之，有很多因素会影响冰粉的凝结，但是使用农副泉不会影响手磨冰粉的凝结。您可以放心使用。
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