九、十月份是吃螃蟹，尤其是吃大闸蟹的好时间。蟹肉、蟹黄、蟹膏、蟹钳都是特别美味的，但是吃的时候要注意，螃蟹有的内脏是不能吃的，那么有哪些不能吃呢？
大闸蟹有4个地方是不可以吃的，第1个是蟹腮，第2个是蟹胃，第3个是蟹心，第4个是蟹肠。
螃蟹的蟹腮是接触外部比较多的一个部位，闻起来也有一丝丝腥味，最重要的一点是他用来过滤水中的杂质，所以说我们不能吃它的蟹腮。
蟹肠和蟹胃也是不可以吃的。因为螃蟹主要的食物是吃腐烂的鱼类和蚯蚓等东西，大闸蟹的胃里容易有很多脏东西，大闸蟹的肠里面也有很多的排泄物所以说这两个也是不能吃的。
最后一个是蟹心，因为螃蟹是性寒的一种食物，而螃蟹的心脏是寒性最重的地方，所以一定不能吃的。
把蟹翻过来，将腹部的蟹脐掰开，可以看到有一根黑色的细管，这就是蟹肠，应该将它取出。
蟹心是比较不容易被发现的，我们将蟹身中央的黑色膜衣戳破，把里面一块六角形薄片取出，这就是蟹心。
蟹心是非常寒的，因此不宜食用。如果吃的是个头小的蟹，蟹心会比较难以发现，吃的时候一定要小心。
分布于蟹身两侧的蟹腮，形如眉毛，状如海绵。这是大闸蟹的呼吸系统，是不能食用的，需要去除。
掀开蟹壳之后，就应立即把蟹胃取出丢弃。蟹胃是一个三角型的囊，由于它被蟹黄包裹，所以可能会被误食。蟹胃里有很多泥沙，如果误食了，会有一股苦味。
忌食死蟹：活蟹死后蟹体内的细菌会逐渐扩散到蟹肉中。
忌食生蟹：寄生于活蟹肺中的吸虫可引起发热、咳嗽和咳血，如果它们侵入大脑，会引起瘫痪。
忌食隔夜蟹：没吃完的螃蟹如果放过夜，蟹体内的组胺酸在一定的微生物作用下可分解为组胺，是加热也不能破坏的毒素，导致组胺中毒。
忌食过多：因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。
用户评论
最新评论：共3条
螃蟹黄最好吃，蟹腿最后吃。许多人说他们喜欢吃螃蟹，但他们不吃螃蟹。他们经常嚼它，或者干脆吃蟹黄，直接把蟹腿扔出去。不吃螃蟹的人，通常会吃带壳和肉的螃蟹，他们会咬下去，然后咀嚼几次，甚至把壳吐出来，所以那些真正吃进肚子里的螃蟹数量非常有限。
蟹类腐乳体表、蟹腮部位和胃肠道均充满病菌、病毒等病原微生物。因此，有必要将螃蟹、螃蟹、蟹心(通常称为六边形板)、螃蟹的胃(即三角形骨包裹和沉淀物)去除。
螃蟹去除蟹类、蟹心、蟹胃、蟹肠是麻烦的。把它放在锅里就行了。煮熟后，打开蟹壳，除去蟹腮，剥下肉，调味。等熟了破开，蟹盖被扔掉，整个拍锅炒熟后浇汁也可以。
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