百合花在生活中十分常见，因其花开淡雅且有养阴清热，滋补精血之效很多人都喜欢将其应用到饮食中。那么能吃的百合花是什么样子的？百合的苦味怎么去除？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。
百合花作为一种常见的观赏花卉，又有独特的芳香，深受人们的喜爱。这一类常见的观赏性百合花是不可以食用 的，他们是专门的观赏品种，这类花往往花朵较大，颜色较为鲜艳，比如说白百合、粉百合等。
百合如果作为食品，有专门的食用品种，这些品种的鳞片及花朵都是可以食用的，根据产地的不同其命名方式不同，但是她们较纤细，花朵较小。一般泡茶的干百合花也是又这种食用百合制作而成。
百合花中含有一种成分秋水仙碱，它能够有效的抑制癌细胞增殖，从而防癌抗癌。
百合花中含蛋白质，糖，磷，铁以及多种微量元素的营养物质，吃百合花具有润肺清火的功效。
百合花含丰富物质，能够有效的止咳，非常适合养胃、养肺的人食用。比如慢性咳嗽病，肺结核等疾病。
新鲜的百合花清香，不管是闻着还是吃入口中，都可以让你安然入睡，具有显著的安神作用。
在我们进行一瓣一瓣的分开百合时要把百合瓣上的一层薄膜给撕掉，否则还是会发苦。
把薄膜撕掉完之后对百合瓣进行浸泡，浸泡时可以在水中加一些冰糖，也是可以减少一些苦味儿的。如果不加冰糖，加一些食盐也可以有同样的效果。这个时候我们浸泡的时间就要久一些了，最好在2个小时左右，浸泡后再进行焯水，这时候基本就没有什么苦味了。
当然如果害怕还有苦味的话，在烧粥时可以加适量的冰糖或者红枣，双管齐下，坚决杜绝掉百合的苦味。
用户评论
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百合的鳞茎含有丰富的淀粉，形状饱满，长得跟水滴的形状很像，不管是煮还是炒，吃起来的口感非常好。常见的菜有“西芹炒百合”、“百合绿豆汤”等等。
食用百合主要品种是川百合，川百合的花是橘红色的，有的单独生长，有的好几朵挤在一起。跟百合不同的是，很多朵川百合聚在一起的时候，它们的花梗会被一根“小茎”连成一串，而不是一把“小伞”的样子。川百合花瓣往外翻卷，有时几乎卷成一个圆圈。
食用百合在我国有悠久的栽培历史，甘肃兰州的百合是川百合的变种，这个变种的花瓣上没有斑点。兰州百合鳞茎的糖含量高，且没有苦味，适合鲜食，号称甲天下。
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