我们都知道，青团主要用艾草和糯米粉制作而成的一种传统美食，它的做法有很多，可以根据不同人的口味喜好加入不同的馅料，很多人都会在家做青团吃。那么青团可以当早餐吃吗？下面让我们具体来看看吧！
青团不适合当早餐吃。
早餐不宜吃青团。青团属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃青团很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
清明节前后。
青团一般是在春天清明节前后食用，因为清明节前后刚好是很多野菜生长的时候，有足够的材料可以制作青团，其次，清明节前后有很多人会去踏青、祭坟等，主要流行于我国江南一带地区，所以青团一般是在清明节前后进行食用。
是的。
青团是建议加热后食用的，冷掉的青团食用是对身体不利的。因为青团本身是糯米粉制作而成，而糯米粉对于肠胃道来说是比较难以消化的食物，尤其是冷掉后的青团，会发生返生的现象，会更加不好消化吸收，从而加重肠胃道负担，可能会引起消化不良等症状。
其次就是冷掉的青团口感会变硬，食用起来不会是软软糯糯、香甜可口的，吃起来不好吃，加热之后青团才会好吃，所以由此可知青团还是加热吃最好。
材料：艾草适量，糯米粉300克，澄粉60克，猪油20克，红豆100克，红糖30克
步骤：
1、准备一个厨房秤，准备好材料。
2、把艾叶洗干净摘去杂草。，然后把水烧开，水中加入纯碱，把艾叶倒入水里，搅拌一下然后捞出。然后再把艾叶放到凉水中让它降温。
3、捞出来然后挤干水分，切碎，放入破壁机，榨成汁。
4、准备一杯开水，然后准备好澄粉， 把白开水一次性加入到澄粉中，然后不停的搅拌。搅拌到半透明为止。烫好的澄粉可以趁热揉成面团。
5、把糯米粉猪油白糖艾草汁放了一个盘中揉成面团。艾草汁要慢慢的加入进去，然后把烫好的澄粉放入成团的糯米粉中揉至到完全均。匀。盖上保鲜膜备用
6、就开始做馅，把100克的红豆放入水中浸泡几个小时，之后把它放入到那个电饭煲中加4倍的水慢慢煮，闷一下煮一下。等到红豆熟了加入红糖放入锅中炒，炒到水分蒸干差不多，然后放凉就可以了。
7、把做好的糯米团分成若干份，再把糯米粉捏成小碗装把准备好的豆沙放入
8、用虎口慢慢推，收起来。
9、就好了，然后轻轻地搓圆，一个青团就包好了。
10、垫上油纸，放入蒸屉
11、等水烧开了之后，上蒸锅，大致煮8分钟到9分钟，颜色慢慢变深绿色，差不多在蒸5分钟左右颜色变翠绿色就好了
12、当颜色变成翠绿的时候就可以出锅了。
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