章丘大葱是一个比较出名的农产品，也是山东地区的特产，很多人都喜欢吃，尤其是北方人。章丘大葱的价格会比普通大葱的价格贵一点，有的价格是10元一斤，这个主要是产量比较低导致的。
一般来说，极品章丘大葱是2.00元/斤，章丘大葱王1.90元/斤，市场大葱（普通章丘大葱）1.20元/斤。2010年大葱一亩曾涨到7000元，后来跌落到1000元，犹如过山车般。2011年章丘大葱种植面积小幅度减少，主要原因还是周边大葱种植基地的增多，产量增大，对章丘大葱的销售造成了一定的不利影响。近年来但鉴于化肥农药等投资成本的增加，大葱的销售价格处于中等水平，价格大概分配在3000-4000元/亩。
其实主要还是因为产量低所致。
至于近期大量上市的大葱，价格也有较大幅度的上调，尤其是在国内小有名气的章丘大葱，价格更是飙升到了10元一斤。
相比于去年四五元一斤的价格，今年足足翻了一倍。并且涨价的势头依然强劲，依然还有上涨的趋势。
一些种植章丘大葱的菜农表示：今年的章丘大葱减产太严重了，差不多比去年减产一半了，这是他们种了30多年章丘大葱第一次遇到这种情况。
一位种植了30多年章丘大葱的菜农指出，今年的章丘大葱减产非常的严重，像往年一亩地平均能采收12000斤的章丘大葱，可是今年却减产一半了，差不多只能采收5000斤左右了。
而之所以会导致章丘大葱如此严重的减产，其中主要的原因就是今年种植地的雨水偏多。而章丘大葱是一种耐旱却不耐涝的蔬菜，它们最怕雨水多了。
当地的多位菜农指出来，像今年这样章丘大葱减产近一半的情况，这是最近几十年第一次遇到。但是主要的原因就是在九、十月份的时候，大葱的生长旺季来临了，可是这个期间却出现了长时间的持续降雨天气。
1.抗菌抗病毒：葱中所含的大蒜素具有明显的抗菌抗病毒作用，特别是对志贺氏菌和皮肤癣菌。除胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷、镁等矿物质外，小葱还含有大蒜素，大蒜素具有很强的杀菌和抑制细菌、病毒的功效。生吃小葱可以预防和治疗感冒。每天生吃3根大葱(约60克)可以起到非常好的预防流感的作用。
2.降血脂、降血压、降血糖：从小葱中提取的大蒜素能舒张血管，有助于防治高血压。更重要的是，葱白可以有效分解蛋白质。烹调含有蛋白质和脂肪的食物时，加入葱白可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，起到预防动脉粥样硬化和降低血脂、血糖、血压的作用。如果和蘑菇一起吃，可以促进血液循环。
3、防癌、抗癌：葱含有相当量的维生素C，能松弛小血管，促进血液循环。经常吃葱的人，即使肥胖超重，也不增加胆汁发酵，身体强壮。葱白中含有微量元素硒，可降低胃液中的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及各种癌症有一定作用。葱中所含的果胶能明显减少结肠癌的发生，具有抗癌作用，葱中的大蒜素还能抑制癌细胞的生长。
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