粽子是生活中比较受欢迎的一种传统美食，它的吃法比较多，大多数人都是直接煮着吃。粽子煮好之后不要立马拿出来，可以放在锅里面泡一段时间，这样可以让粽子更加软糯，吃起来更美味一点。
建议泡汤里一段时间。
粽子煮熟后可以不用急着拿出来，而是继续留着锅里焖一会儿，但如果想要尽快吃就可以将粽子过一遍冷水，有利于快速降温；如果不着急吃的话则可以让粽子继续放在锅里浸泡，具体浸泡的时候要根据烹饪的方式而定。
如果是普通的铝锅煮粽子的话，最好是在粽子煮熟后在锅中浸泡1小时左右再出锅；如果是用高压锅煮粽子的话，可以在关火后，将粽子继续在锅中焖20~30分钟的时间，这样粽子的口感会更加软糯香甜。
粽子煮四十分钟到两个小时能煮熟。
煮粽子时冷水下锅即可。粽子煮熟后将其放置在锅中焖上十分钟，粽子的口感更软糯。粽子的粽叶在使用前需要放入热水中浸泡十分钟左右，在用刷子刷洗干净其表面的杂质。煮熟的粽子，过夜保存时要将其放入冰箱中冷藏。
生粽子很难熟，建议是用高压锅，高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中。
1、水中加点盐，粽子更香甜
煮粽子时，在水中加入一小勺盐，可以使粽子的味道更加香甜！其中的道理，就好比吃西瓜蘸盐一样，蘸了盐的西瓜口感上更甜！而煮粽子时，加入少许的盐，可以更好地激发糯米的香甜。
2、水中加点碱，粽子紧实不散，清香味更浓
除了加盐，在煮粽子的时候，还可以再加入少许的食用碱，量无需多，一点就可以！因为，糯米和粽子都是酸性的，加入食用碱，可以综合一下，这样粽子的清香味才会更浓郁！
其次，水中加入食用碱，还可以增加糯米黏性，这样煮粽子时，不会出现漏米的情况！粽子也会更加地紧实不散， 口感也更加的软糯粘粘！
用户评论
最新评论：共1条
注：网友评论仅供其表达个人看法，并不代表本站立场。