汤圆是每年过年期间比较常见的一种食物，它的吃法比较多，营养丰富，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家煮汤圆吃。汤圆煮起来变黄了，如果本身就是黄色的汤圆，那么属于正常现象，还是可以吃的，如果是变质坏掉了，这种就不能吃了。
首先，它可能是用来制作汤圆的糯米粉。因为存放时间长了，会变质，产生毒素，所以煮好的汤圆会变黄。在这种情况下，它们不能吃。
还有一种是汤圆因为存放时间长了会发霉变质，煮熟后会变黄。
第三种是汤圆本身就是黄米汤圆，是用黄米做的。它是黄色的，煮熟后会变黄。这种汤圆是可以吃的。
汤圆是否变黄可以食用，取决于汤圆的原始颜色。如果汤圆是黄色的，就可以吃了。如果汤圆变质变黄，就不能吃了。
汤圆含有丰富的营养成分，如碳水化合物、维生素、脂肪、蛋白质等。一些制造商可能会将玉米淀粉、水果等添加到汤圆的皮肤中，使其看起来黄色，以便看起来漂亮。此时，汤圆本身呈黄色，可以正常食用，没有异味或变质。适当食用汤圆可以为身体提供必要的营养，不会对身体造成其他损害。如果汤圆本身是白色、黑色或其他非黄色的，则发黄可能是由于长期存放导致的汤圆腐烂、变质等现象造成的，也可能引起酸味或其他异味。这时，汤圆不能吃了。此时，汤圆中可能已经产生了多种有害细菌，摄入后会引起肠道刺激、呕吐、腹泻、恶心等不适症状，严重时还可能导致体内电解质紊乱。
大多数汤圆不易消化，少量的汤圆一般不会增加肠道负担。但是，一次性过量食用或长期过量食用可能会增加胃肠道负担，导致胃肠功能蠕动缓慢，导致消化不良。
好的汤圆表面颜色是白色的，而变质的汤圆会出现颜色暗淡、灰色、霉变等，此时汤圆可能会长期保存，导致质量不佳。
好的汤圆有糯米粉和馅料的香味，而变质的汤圆可能有霉味、酸败等。
如果是速冻汤圆，建议选择冰渣少、无明显粘连、形状完整、无明显裂纹或脱胶的汤圆。
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