生腌虾是生活中比较常见的一种美食，它一般都是用生虾腌制而成的，做出来的味道比较鲜美，深受人们喜欢。生腌虾里面很可能会有寄生虫，所以不管你腌制多久都不能完全杀死寄生虫的，除非加热煮熟食用。
并不能完全杀死。
寄生虫一般要在持续的高温下才能够被杀死，而生腌虾中并没有高温煮制的过程，虽然其中所含的酒精可以起到一定的杀菌消毒作用，但是并不能够完全杀死所有的寄生虫，所以对于一些肠胃功能不是很好的人群来说，建议平时最好是少吃一些生腌虾，以免出现肠胃不适的症状。
生腌虾可能会存在寄生虫。海鲜类食物是需要彻底加热才能杀灭寄生虫，吃生的海鲜类食物是有可能感染寄生虫的，所以如果害怕感染寄生虫，这个时候可以选择不吃生的海鲜。
吃虾的时候需要注意，虾头里面的重金属确实要比虾肉里面的含量高一些，且里面含有虾的消化器官，最好不要食用。
食材以及调味料的准备：活虾，蒜，生姜，小米辣，香菜，青椒，鸡精，生抽，盐，食醋，柠檬，高度白酒，糖。
烹饪制作步骤：
1、活虾清洗处理干净后，拿高度（50度以上）白酒醉过10分钟以上。
2、葱姜蒜、小米椒、香菜、青椒切碎，柠檬切片；酱料看个人喜好自己调。
3、酱料调好就倒进醉好的虾里，里面的白酒不用倒掉！柠檬汁代替了部分白醋！会很香！放进冰箱腌制1小时以上入味！
-小提示：活的海虾，买小只的那种，海虾会比养殖河虾干净很多！买小的会比较入味！腌出来真的超好吃！！
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