螃蟹是生活中很常见的一种食物，它的品种比较多，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会自己在家做螃蟹吃。吃螃蟹一般要吃新鲜的活螃蟹，死了一个小时的螃蟹一般也是可以吃的，时间比较短，不会产生很多的细菌和有害物质，大多不会有什么问题。
螃蟹死了1个小时，一般还可以食用。
一般认为，螃蟹在死亡三小时后会产生更多的生物胺，进食后可能会中毒。生物胺有毒，即使加热也不容易损坏。进食后会出现胸部、面部和全身皮肤潮红等症状，伴有头晕、头痛、胸闷、心跳和呼吸加快、血压下降等。部分患者可能会出现荨麻疹和眼睛灼烧。螃蟹死亡三小时后，大量病原菌将繁殖。进食后可能出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。在严重的情况下，会出现脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克和昏迷。
如果患者因食用死螃蟹而出现中毒症状，需要及时到医院，在医生指导下使用苯海拉明、氯雷他定等抗组胺药。呕吐和腹泻的患者需要补液治疗以防止脱水。如果腹泻严重，也可以在医生的指导下用蒙脱石粉治疗。
如果你吃了刚死的螃蟹，螃蟹的肉没有变质，你吃了螃蟹后就不会中毒。如果你吃的螃蟹已经死了一段时间，很可能会中毒。然而，这取决于人们的体质和螃蟹的情况。如果螃蟹的生活环境相对清洁，消费者的身体抵抗力相对较强，中毒的可能性相对较小。相反，中毒的可能性相对较大。
长期死亡的螃蟹的内部组织都已退化，螃蟹肠道和胃中的残留物也携带大量细菌，这是螃蟹迅速退化的主要原因。此外，长时间死亡的螃蟹也会有很多寄生虫。当我们吃这种螃蟹时，我们很容易食物中毒。
1.胃肠道反应
螃蟹死后，可能会产生一种叫做组胺的物质。体内细菌迅速侵入螃蟹体内，容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不良反应。
2.食物中毒反应
螃蟹是腐生的，经常吃死的动物尸体。由于螃蟹体内含有一些细菌、致病菌和其他物质，当它们死亡或死亡时，细菌会迅速分解螃蟹的蛋白质，导致尸体和组胺的含量迅速增加。它们是有毒物质。因此，人类食用组胺可能会导致中毒，如脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉搏加快、胸闷和呼吸窘迫、血压下降等症状，个别患者还会出现哮喘症状。
建议扔掉。
1.首先，螃蟹的死亡时间会有所不同。刚死的螃蟹不会有问题，但食用已经死了一段时间的螃蟹可能会引起肠胃不适。
2.每个人的身体素质都不一样。有些人有良好的胃肠功能。如果他们吃了一些坏的和不正常的食物，他们不会有问题。有些人胃肠功能差，轻微的刺激会引起不适。因此，吃死螃蟹取决于具体情况。
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