八月是桂花盛开的季节，到处都能闻到桂花的香气。 桂花泡茶的功效也是非常多的，我们可以直接用洗净的鲜花泡茶，也可以把桂花晒干之后喝茶，这样桂花可以保存的时间长一些，也就随时可以喝到桂花茶了。不过晒桂花要注意方法，不要晒黑了。
不建议泡水喝。因为桂花变黑大部分是因为变质了，所以失去了原来的食用价值。 一般来说，桂花发黑多是由于贮藏不当造成的。 桂花晒干时，不要放在阳光下晒，而是放在阴凉干燥处，自然晾干，这样颜色不变化，香味更浓。
桂花之所以会晒黑，主要是因为氧化。 为避免这种情况，需要将其晒干晒干，而不是在阳光下晒干。 一般需要先用水浸泡，然后把死花和花梗去掉，然后用烤箱或微波炉烘干，或者用吹风机烘干。 晾干后，不要放在空气中，而是与空气隔离存放。
1、将洗净的桂花放入玻璃瓶中，逐层铺开，在一层白糖上放一层新鲜桂花。
2、装瓶后，封好瓶口，置于阴凉通风处保存三个月左右。
3、想喝桂花茶时，打开瓶子，舀出一勺，用开水冲泡即可。 也可以根据个人需要和其他东西一起冲泡。
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