南瓜含有丰富的糖分，吃起来口感清甜，营养丰富。南瓜有很多种，烹饪丰富也很多样，比如炒食、蒸食或者进行二次加工做成糕点、面团等等。南瓜结的果实都是非常大的，我们一般很难一次性吃完，那么剩下来的南瓜就要妥善保存，不然就容易变质。
切好的南瓜容易从里面变质，所以最好用勺子把中间挖空，然后准备一张干净的餐巾纸，贴在南瓜切面，用保鲜膜包好，保存好 在冰箱里半个月。 不错。
这是因为纸巾吸收了南瓜的汁液，可以保持南瓜切面干燥，起到防腐的作用，而保鲜膜隔绝空气，可以防止南瓜氧化变质。
用盐，在南瓜切面均匀撒点盐，然后用保鲜膜包好，放冰箱里放一个星期不坏，就像这个不能吃的南瓜。 新鲜南瓜随时可用。
如果南瓜切开流水流的厉害的话不建议吃了，可能是南瓜有腐烂变质的情况。这种南瓜或多或少都含有有害物质，食用后会对人体健康造成一定的不良影响，还会出现肠胃不适等症状。 吃南瓜时，应尽量在短时间内煮熟食用，以免贮藏时间过长造成微生物和细菌的滋生。
1、购买时最好选择颜色较深、上面有白霜的南瓜。 这样的南瓜成熟度更高，味道自然更甜。 而南瓜表面的条纹越深越清晰，说明南瓜是“老南瓜”，味道更好。
2、买南瓜时，试试它的硬度。 感觉越硬，南瓜越老，它会越甜，越美味。 如果摸起来很软，说明南瓜很嫩，还没有完全成熟，所以味道不甜。
3、南瓜顶部有瓜底。 如果感觉很硬，长得比较小，说明南瓜已经很成熟了，可以放心购买。 如果摸起来很软，而且看起来很大，那么南瓜可能是在它完全成熟之前采摘的，所以是不能接受的。
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