蜂蜜味道微甜，适合直接和其他食物搭配食用，也可以用来冲水喝，有润肠通便的作用。市面上的蜂蜜有很多种，我们经常能看到有的蜂蜜是浓缩蜜，这种其实是加工而成的蜂蜜，一般是不建议购买的，因为它的原料很有可能是不合格的蜂蜜加上糖浆制作成的，味道会特别甜，但是天然蜂蜜本身是没有那么甜的。
浓缩蜂蜜也就是经过加工的蜂蜜产品。其原料为水分过多的蜂蜜，或经过发酵变质的蜂蜜。 一些商家收集这些低级原料后，对浓缩得到的蜂蜜产品进行再加工和出售，这种蜂蜜就是浓缩蜂蜜。浓缩蜂蜜是许多不法商家购买劣质蜂蜜后，为去除蜂蜜中的水分和其他发酵成分而获得的粘稠液体。 这些浓缩蜂蜜也会加入糖浆和蔗糖一起加工，使浓缩蜂蜜制成后味道特别甜，但其味道与天然蜂蜜明显不同。
天然蜜更好。
浓缩蜂蜜是一种人工加工的产品，不是真正的蜂蜜。它仅以少量真蜂蜜或劣质蜂蜜为原料，混合浓缩后得到粘稠液体。它和真蜂蜜最大的区别在于果糖的含量。浓缩蜂蜜含有较多的蔗糖，而真正的蜂蜜含有最多的果糖。
浓缩蜂蜜和真蜂蜜在口感上也有明显的不同。浓缩蜂蜜在加工过程中加入了蔗糖、糖浆等多种成分，经过高温加工，在加工过程中破坏了蜂蜜原有的香气，经过熟化后，口感特别甜。真正的蜂蜜虽然没有味道，也没有那么甜，但有一种天然的香味。浓缩蜂蜜经过高温浓缩后，活性物质被破坏，连最基本的润肠通便作用都非常差，其他保健作用大打折扣，几乎没有什么保健价值了。
鉴别蜂蜜的真假，需要综合来看。一是看，如果分层太整齐，很可能是假蜂蜜；二是闻，假蜂蜜没有蜂蜜特有的香味，加了香精，气味很刺鼻；第三是品尝，如果太甜淡，可能会加点焦糖什么的。如果是结晶蜂蜜，它的结晶应该是松散易溶的，不像白糖那么硬，如果是加了明矾的结晶蜂蜜，尝起来舌头会发涩。真蜂蜜有独特的发酵香味，精华应该调不出这个味道；第四，如果你有条件，可以做一些实验，但大多数人没有这个技能。最简单的测试是看能不能抽蜂蜜，但也可以抽带糖浆的假蜂蜜。其次，你可以把蜂蜜放在吸水纸上。正常情况下，真蜂蜜不会渗入纸中，而掺水的假蜂蜜会渗入纸中。
用户评论
注：网友评论仅供其表达个人看法，并不代表本站立场。