开心果是很多人喜欢吃的一种坚果，特别适合当做休闲小零食，在追剧看电视的时候，很容易不小心吃多。但是开心果含有的蛋白质和脂肪也是非常高的，如果不注意控制量的话，吃多了容易发胖。所以开心果每次要注意食用量。
开心果最适合每天吃50g左右。开心果和其他坚果一样，是高蛋白、高脂肪的食物。 少量食用这些食物可以起到很好的滋补作用。 但过量食用会加重胃肠道的消化负担，特别是植物蛋白摄入过多，容易出现腹胀、便秘、上火、肥胖等。
开心果含有丰富的脂肪，是一种高脂肪、高热量的食物。过量食用会导致体内脂肪过多。 如果不能及时充分利用，就会导致这些物质以胆固醇的形式储存起来。 在体内，导致身体发胖。 另外开心果含油量高，如果摄入过多，胃肠道无法消化吸收，可能会引起消化不良、肠胃不适等反应，从而引起腹痛、腹泻、便溏等不适，对人类健康构成威胁。
开心果是一种营养丰富的食物。 每100颗坚果含有20微克维生素A、59微克叶酸、3毫克铁、440毫克磷、970毫克钾、270毫克钠、120毫克钙，以及烟酸、泛酸和矿物质 . 籽仁含油量高达45.1%。 开心果的碳水化合物含量仅为谷类和豆类的 1/4 左右，是一种很好的低碳水化合物饮食。 开心果含有约 20% 的蛋白质和约 16% 的糖。 开心果是热量、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸中的镁和磷的极好来源，也是蛋白质、钙、铁和维生素 b 的良好来源。
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