桑葚是桑树的果实，主要是紫红色的，口感清甜，水分充足。桑葚还能干制之后泡水喝，如果是喝酒之前适当食用还可以帮助缓解醉酒。不过这并不代表吃了桑葚就可以放肆喝酒了，还是要注意饮酒量的。毕竟通过水果解酒的效果有限。
最好在喝酒前提前吃好桑葚干，一般20-30分钟左右，这样你就有时间让桑葚干在体内吸收，防止醉酒。也可以取3-5个左右的桑椹干，洗净后放入杯中。加入适量沸水冲泡，盖上盖子静置3-5分钟。 待水温凉到可以食用的程度后，加入一勺蜂蜜，调匀。桑椹水和桑椹干可以一起服用。
干桑椹可以解酒。这是因为晒干的桑葚中所含的硒会加速酒精的分解。不过用桑葚干解酒效果不强，即使在饮用前食用桑椹干，也不建议过量饮用，则对您的健康不利。
桑葚干是以新鲜桑葚为原料，经脱水、干燥加工而成的一种果蔬干制品。 能在一定程度上分解酒精，但桑葚的作用不强。 另外，要注意使用桑葚解酒，用量不宜过多。 桑葚干性冷。如果食用过多，可能会引起肠胃不适。
增强血液代谢，改善体质。
桑葚含有丰富的抗氧化剂，如维生素C，可以美化肌肤。
促进孩子的智力发展，大人也可以用桑葚来调节过度用脑。
桑椹对男女都有很好的补肾益肾、治本治耳鸣、养黑发的功效。
女性需要补充血液和滋养皮肤。大枣和阿胶的作用更多体现在“补”上，而桑葚有提高人体造血功能的作用。
桑葚中含有一种叫做“白藜芦醇”（RES）的物质，它可以刺激体内某些基因，抑制癌细胞的生长，防止血细胞形成栓塞。
晒干的桑葚入胃可补充胃液不足，促进胃肠蠕动。
1、脾胃虚寒者勿服。
2、孕妇不宜吃桑椹子。
3、桑葚种子含糖量高，糖尿病人应避免食用。
4、儿童不宜多吃桑椹子。 过量食用会引起流鼻血，因为桑葚籽中含有较多的胰蛋白酶抑制剂，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5、未成熟的桑椹不能食用。 由于桑葚含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用易发生溶血性肠炎。
6、避免用铁器贮藏桑葚，因为桑葚会分解酸性物质，与铁发生反应引起中毒。
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