螃蟹的种类有很多，阳澄湖大闸蟹就是其中比较抢手的一种螃蟹，它的品质比较好，味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会买阳澄湖大闸蟹吃。市面上会有很多阳澄湖大闸蟹的假冒产品，为了辨别真假，一般都会有防伪编码，消费者可以通过编码进行验证查询。
正宗的阳澄湖大闸蟹一般都会有编码，也就是防伪码。
据了解，根据规定，所有阳澄湖大闸蟹应按照阳澄湖大闸蟹行业协会的要求佩戴指定的“防伪标志”。最简单的鉴别方法是看扣在螃蟹上的“防伪标识”是属于该公司还是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会。如果“防伪标识”归公司所有，很可能是“山寨”阳澄湖大闸蟹。
一般来说，阳澄湖大闸蟹每年10月到11月都会从湖中出来，它们又肥又滑。蟹壳变硬，味道会更好。阳澄湖真正的大闸蟹还没有被捕获，所以想要吃真正的大闸蟹的人不得不等待。
在防伪蟹扣上面查询。
从肉眼看，螃蟹扣的外观与往年相比变化不大，但标签的背景色已由去年的金色改为蓝色，并在防伪检测点、标签结构、猫眼激光文字等方面做出了新的文章。
新的防伪专用标识采用了数字、二维码、猫眼激光、3D彩色打印、DNA和光谱识别等六大类防伪技术。
用剪刀从边缘剪下防伪专用标识背面，可以看到银色防伪标签，黑色12位防伪数码和防伪二维码。真实性可通过电话、微信、网站等方式进行核查。
同时，用手机扫描二维码，可以看到独家检验页面并显示查询记录。剥下银色的一面，背面可以用手电筒照亮，你会看到大写的“HɔY”。
1、黄酒
自古以来，吃螃蟹离不开酒，这种酒大多是黄酒，这也是很多人熟知的搭配。由于黄酒具有调味品和去腥味的功能，与大闸蟹一起食用可以去除其腥味，增加大闸蟹的风味。温热的花雕酒是黄酒中大闸蟹的最佳搭配。
2、白葡萄酒
葡萄酒是一种非常有益的葡萄酒。红葡萄酒和白葡萄酒很常见。葡萄酒性质温和，具有活血、温胃、祛腻的作用。螃蟹性冷。吃得太多容易使人的脾胃发冷和消化不良。适当搭配葡萄酒可以缓解这种现象。白葡萄酒的单宁不如红葡萄酒丰富，红葡萄酒对大闸蟹的味道影响不大。它可以被认为是吃大闸蟹的最佳搭配酒之一。
3、白酒
喝白酒白酒是一种经典搭配，白酒在日常生活中非常实用。由于螃蟹的寒冷，这种水生软食品含有较多的寒气。进食后，会明显增加身体的寒冷。它对胃肠消化功能和月经周期有很大影响。白酒是葡萄酒中最辣的一种。吃后给人一种温热的感觉，可以中和螃蟹体内的寒意，对身体有好处。
4、果酒
大闸蟹也可以与果酒一起食用，果酒具有独特的风味。许多水果可以用来酿酒。此酒具有独特的原始水果香气。与大闸蟹搭配，尤其是荔枝酒、杨梅酒和猕猴桃酒，味道鲜美。味道和香气相辅相成，堪称完美的搭配。
5、啤酒
大闸蟹有很多种食用方法，大多数是蒸的，但也有辛辣和炒的。这种螃蟹最适合喝冰镇啤酒。吃的时候有一种很辣的味道。喝冰啤酒可以消除辛辣，缓解大麻，尤其是在初秋。它还可以给人一种凉爽的感觉。然而，在点配菜时，你应该注意选择一些热的，以避免身体过冷和损害身体。
注：啤酒大闸蟹味道鲜美，但对身体有害。不建议这样匹配它。
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