鸡腿上的肉非常厚实，可以说是很多人最喜欢吃的鸡肉部位了。我们在超市买鸡腿的时候，经常会看到各种各样的鸡腿名称，比如鸡大腿，比如琵琶腿。那么琵琶腿一般是鸡腿上的那一部分呢？
琵琶腿是鸡爪和鸡大腿之间的腿肉，其外形大致像琵琶，故称琵琶腿。琵琶腿主要是鸡腿的小腿部分，切开后形似琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。 琵琶腿是是整个鸡腿的一小部分，所以琵琶腿是和完整的鸡腿是不一样的。
鸡翅根部是鸡翅上部与鸡胸相连的地方，一侧会有多余的肉。琵琶腿指的是鸡腿上的那块肉，也就是小腿和大腿之间的那部分。 鸡翅根比琵琶腿要小。这两种味道都是比较丰富的，营养价值也很高，可以根据个人喜好进行选择，如果喜欢吃肉多的，肯定选琵琶腿是最好了。
冷冻鸡腿越新鲜的冰越少，鸡腿冷冻时间短，所以冰层比较薄。
如果发现鸡腿的颜色是黑色的，则说明鸡腿可能在开始冷冻前已经变质； 如果鸡腿的颜色发白，则鸡腿可能冷冻的时间较长； 鸡腿越新鲜颜色越黄，这个黄色是鸡皮应该有的颜色，这种推荐购买。
皮越紧，鸡腿越新鲜。 如果鸡皮容易撕破，手摸起来特别松，说明鸡腿很可能在加工过程中涂了防腐剂。
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