沙葱是比较受欢迎的一种绿色蔬菜，它可以起到很不错的食用效果，吃起来味道很不错，营养价值高，可以和很多食材搭配在一起吃，很多人都喜欢吃。沙葱和一般的蔬菜一样，一般保存得当是可以放到第二天吃的，但是最好当天吃完最好。
保存得当，没有变质坏掉，吃可以吃的。
为了保存新鲜的青葱，选择新鲜采摘的青葱，去掉老枝叶，保持青葱干燥，将青葱直接放在竹篓或塑料筐中，在筐上撒些报纸，然后将筐放在阴凉通风处2至3天。
沙葱可作各种佳肴，具有一定的药用价值。沙质土壤戈壁沙葱生长分布分散，采伐难度大。此外，受其生物学特性的限制，其产量随年气候的变化而增减。在雨量充沛的年份，产量会急剧上升。
部分地区会买到五六十一斤，西北地区一般五六块一斤。
沙葱是百合科多年生草本植物。茎叶呈针状，开紫色小花。是荒漠草甸植物的伴生植物。它常生活在海拔较高的沙土戈壁上。它被称为沙葱，因为它看起来像年轻的葱。
沙葱又名野葱，叶细长圆柱形，颜色浓绿。是纯天然绿色保健食品。专家测定，沙葱含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等人体所需的营养物质。近年来，随着市场经济的发展和人们膳食结构的改善，沙葱作为一种绿色保健食品越来越受到广大消费者的青睐，开发利用前景十分广阔。目前人工种植少，野生沙葱受干旱限制，远远不能满足人们生活的需要；初春时节，第一批葱以每公斤60多元的价格上市。
1.一般冷葱可以配500克鲜葱。去除沉淀物后，用清水洗净，然后将水放入锅中，加入少量食用盐，煮沸后，将葱洗净，取出，用过冷水冷却。
2.用小刀将葱从中间切成两段，用手挤水，然后加入蒜泥、白糖、生酱油、醋等调味品。将油放入阴性演员锅中，加热后，将辣椒炒至有香味，然后将辣椒油倒入葱中，搅拌均匀，放在盘子里食用。
1.葱炒鸡蛋也很好吃。煎炸时，可将300克葱洗净切成块。然后把两三个鸡蛋敲进碗里，打成蛋液。
2.锅内油加热后，将葱粉放入锅内，软煎。加入少量食用盐，翻炒均匀。然后把蛋液倒进锅里，迅速炒熟。待蛋液凝固后，取出放在盘子里。葱煎蛋就可以吃了
做面条，葱头剁成泡沫，羊肉剁成肉酱，加入调味料，充分搅拌成馅料，做成包子（饺子、馅饼）
葱腌好，洗净，用开水煮几分钟，加盐和醋，压在罐子里，两天就成了美味佳肴
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