鹿茸菇因为形状像小鹿茸而得名，它的营养价值也不逊于真正的鹿茸。可以强心肌，还能促进血液循环，对心脏特别有好处。鹿茸菇我们如果买回来是干制过的话，就需要泡发之后食用，建议用温水泡发更好。
建议用温水浸泡30分钟。
1、浸泡时，先用冷水冲洗鹿茸菇表面，然后用温水将菌菇打开，用手轻轻向一个方向旋转，让泥沙慢慢沉入盆底。
2、注意不要挤压，挤压不仅会造成大量的风味和营养损失，而且沙土被挤进了鹿茸菇的菌褶里，而且很难清洗，吃是不可避免的。
3、另外，浸泡鹿茸菇的水可以澄清，去除泥沙后加入菜中。这样泡洗过的鹿茸菇，不仅别有风味，还能保持鹿茸菇原有的风味和营养。
4、也可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡好的鹿茸菇既保留了原有的香味，又因糖的浸泡增加了鲜度。泡鹿茸菇的时候，可以不停地摇水，让它长得更快。
不会有毒的。鹿茸菇是一种菌类食物，可以用沸水浸泡。浸泡时间通常需要三个多小时以上，浸泡后再用沸水过一会儿。鹿茸菇可以与其他肉类菜肴一起食用。 它可以炖汤，也可以与其他蔬菜一起炒，经常食用具有补肾肝、护肝解毒、补肾精、强筋骨、抗衰老的作用。
香菇含有高蛋白质和多种氨基酸，以及维生素B1、B2、C，具有很高的营养价值。
茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，尤其是8种氨基酸、葡聚糖、细菌蛋白、碳水化合物等人体不能合成的营养成分。香菇茎酥脆爽口，口感爽口。
绒菇子实体直立，向上分枝成簇生小枝，肉质，通常高几厘米至十余厘米，形如扫帚或珊瑚，形似幼鹿角。
茶树头子实体单生、双生或簇生，冠径5-10cm，表面光滑，初暗红褐色，具浅皱纹，果肉（除表面和茎基部外）是白色的，中等的，实心的。
鹿茸菇要不要用水泡呢 http://www.q2d.com/life/49636.html
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