螃蟹是一年之中比较受欢迎的一种水产品，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及膳食纤维等，可以做各种各样的美食，肉质鲜嫩可口，营养价值高，深受人们喜欢。吃螃蟹吃讲究时间的，一般8月份是可以吃螃蟹的，这个时候的螃蟹有肉。
有肉。
一般来说，螃蟹在八月有肉。到了八月，已经进入了螃蟹成熟的秋季，很多人都会经常吃螃蟹。
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，是鱼类的6-10倍，是鸡蛋的2-3倍。维生素B1和磷的含量是一般鱼类的6～10倍。
螃蟹是高蛋白的东西，有滋阴壮阳的作用。此外，蟹肉中含有丰富的微量元素，具有舒筋益气、调胃消食、通经通络、清热化瘀的作用。蟹肉味咸寒，具有清热、淤、养阴的作用，可治疗跌伤、肌腱损伤骨折和过敏性皮炎。
吃公蟹比较好。
农历八月以后，基本上是吃螃蟹的季节。8月份肯定有蟹肉，但蟹主要吃膏黄。现在市场上的雌蟹黄蟹不是很满，现在以吃螃蟹或以雄蟹为最佳。吃蟹讲究“七上八下”，其中雄蟹上，雌蟹下。也就是说，阴历七月的雄蟹比较肥，适合吃雄蟹。农历八月过后，母蟹的黄色完全饱满，适合吃母蟹。
每年七八月份，都是蟹王酥油蟹吃螃蟹的大好时节。而爱吃螃蟹又是名贵螃蟹的蟹友也不能错过这一年一度的“盛宴”。俗话说，一个价一分钱，很多6700元一只的黄油蟹自然贵得有道理。
以前的黄油蟹是膏蟹，属于青蟹的雌性，所以它的外形和螃蟹没什么区别。区别在于蒸蟹体的颜色介于红色和黄色之间，蟹盖和蟹爪关节处可见黄色油脂。夏季和夏季产卵季节，成熟蟹产卵时会生活在浅滩河畔。退潮时，强烈的阳光使浅滩上的水温上升，并刺激了涂蟹。蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油，然后渗透到身体的各个部位。整个螃蟹都装满了黄油。蟹体呈橙黄色，因此被称为黄油蟹。由于螃蟹的产量和品质直接受环境和天气的影响，且生产周期不长，十分珍贵。
1.不吃螃蟹
螃蟹的体表、鳃和胃肠道覆盖着各种细菌和污泥。螃蟹要煮熟，一般开锅后再加热30多分钟起到消毒作用。
2.死蟹
买死蟹。死蟹体内的细菌繁殖迅速，扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质。吃死蟹会引起呕吐、腹痛和腹泻。此外，垂死蟹不适合购买。
3.忌吃久存熟蟹
存放的熟蟹很容易被细菌污染，所以现在食用是可取的。如果吃不完，就把剩下的放在干净、阴凉、通风的地方（最好放在冰箱里），然后在平底锅里煮熟蒸回去。螃蟹是一种含有较多组胺酸的食物。第二天晚上剩下的螃蟹中的组胺酸会在一些微生物的作用下分解成组胺。回锅加热能杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组胺中毒。螃蟹最好现在蒸吃，一般不超过4小时。
4.不要吃太多
蟹肉性寒，不宜多吃。脾胃虚寒者应注意避免腹痛和腹泻。一般吃螃蟹一至二只即可，吃螃蟹后最好喝一杯姜茶祛寒。
用户评论
注：网友评论仅供其表达个人看法，并不代表本站立场。