牛奶是比较常见的一种乳制品，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等，是比较受欢迎的一种饮品，如果牛奶被洪水泡了，那么牛奶已经受污染了，会容易滋生细菌，这种是不能喝的。
不能喝。牛奶已经被洪水污染了，是不能喝的。
洪水过后，环境中有大量垃圾，特别是生活污水，不仅会污染水体和环境，还会造成大量蚊蝇滋生、传播腹泻、伤寒、甲肝、霍乱等肠道传染病。
有些人不愿意处理被洪水浸泡过的食物，也不愿意处理被洪水浸泡过的食物。虽然这些食物表面没有变化，但事实上，微生物在它们身上繁殖得很快。在看不到腐败的原因之前，微生物已经生长得很旺盛，所以不能再吃了。
注意入口食品的食品卫生，不要喝生水，尽量喝比较干净的水，如密封桶装水、瓶装水或开水。在家加工食物时，要彻底煮熟，生熟分开。
1.将牛奶与水混合。如果混合后出现固体，说明牛奶不新鲜。
2.把牛奶滴在指甲上。如果奶滴是球形的，停在指甲上，那就是鲜奶。如果你把牛奶滴在指甲上，牛奶就会流走，这不是鲜奶。
3.在水碗里滴几滴鲜奶，凝固下沉的牛奶是优质鲜奶，而漂浮的牛奶是劣质奶。
4.乳白色外观为鲜奶。如果颜色是淡黄色，牛奶上有水，说明是老牛奶。
5.牛奶煮沸后稍凉，表面有一层乳皮和乳脂的鲜奶和表面有豆腐花的老奶，如果尝起来有苦、酸或其他异味，就会变质。
如果牛奶刚刚过期变质几天，即使喝了也不会产生任何不良反应。一些消化道疾病或体质差的人可能有腹痛和腹泻；如果喝了严重变质的牛奶（酸臭），轻则会出现腹痛和腹泻，重则会出现胃肠道炎症甚至危及生命。
牛奶长期存放后，细菌开始繁殖，分解乳糖，产生乳酸，提高了牛奶的酸度，牛奶中的蛋白质在这种酸性条件下开始变性和凝固。
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