榴莲是生活中很常见的一种水果，它的吃法比较多，可以直接吃果肉，可以二次加工做美食，比如榴莲炖鸡、榴莲披萨以及榴莲千层蛋糕等，味道都很不错，深受人们喜欢。榴莲熟透了之后就会产生一些苦味，这是正常现象，如果没有其他异样，是可以吃的。
不正常。
正常的榴莲味又甜又腻，带有一丝牛奶味，所以说榴莲有苦味是不正常的，但并不意味着不能吃，因为榴莲肉可能是因为榴莲煮过头了或煮不全而苦的。煮熟或不完全煮熟都不会对人体产生有害物质，所以可以食用。
还要注意的是，正是因为榴莲太熟了，而且榴莲中的糖分含量也很高，才会更容易变质。因此，如果榴莲有酒的味道，就意味着它变质了，不能食用。
情况而定。
一般来说，如果是正常过熟造成的，那么这样的榴莲就可以吃了。榴莲完全煮熟后，糖会被氧化，导致其营养价值被破坏，使其产生苦涩的感觉。这是正常现象，不会对人体健康构成威胁。
但是，如果榴莲因变质腐烂而变苦，那么这样的榴莲就不能食用，否则很容易加重人胃的负担，造成腹痛、腹泻等症状。
爱吃榴莲的朋友当然不怕闻榴莲，就像爱吃臭豆腐的人一样，他们也不会讨厌臭豆腐的味道。这是事实。所以选一个最喜欢的榴莲，近距离闻一闻。
如果闻起来很香，有榴莲本身的异味，榴莲的味道就更好了。
如果有生的味道，那就是那种未成熟的味道，这样的榴莲味道不好，不是很成熟。
如果闻起来像发酵的味道，那就说明榴莲已经熟了。不建议购买。
榴莲有圆的形状和尖的形状。这两种形状在味道上有很大差别。圆的形状更好吃，而尖的形状更糟。大多数榴莲几乎没有肉。买它不划算。
美味的榴莲，从外观上看比较饱满，比较醇厚，这样的榴莲常开，里面有厚厚的果肉，吃起来很好吃。
榴莲表面有许多果刺。如果你不小心碰到他们，你会得到一个好的手。知识渊博的朋友经常会用水果刺来辨别榴莲。
一般来说，如果果刺又大又短，榴莲就是美味的。果肉饱满，皮肤薄。
一般来说，如果果刺又细又长，像这样的榴莲味道不好。里面的果肉很小，皮肤很厚，可能不会太成熟。
此外，甜榴莲果刺可捏，可见榴莲成熟度较高。挑选榴莲时，可以捏一下。
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