市面上售卖的榴莲有很多种，不同品种的榴莲会有不同的味道和口感，品质也有好有坏，有些榴莲的个头比较大，而有些榴莲的个头小，有些榴莲是圆的，有些榴莲是尖的。这种一般挑选大大的圆圆的会好一点。
一般圆的比较好。
榴莲的屁股是榴莲果实的另一端。如果你把榴莲倒过来看，你应该选择一个平而圆的屁股，这说明榴莲皮薄肉多。如果屁股是尖的，意思是“雄性榴莲”。别买了。
在榴莲的选择上，建议选择底部扁平圆形的榴莲。至于底部的尖榴莲，由于生长过程中营养物质的缺乏，它的口感自然比底部的扁榴莲和圆榴莲差。
我们买榴莲的时候，应该买这种特别圆的榴莲，因为这种特别圆的榴莲意味着它已经完全成熟了，而且果肉非常饱满。如果买长而尖的榴莲，说明里面肉不多，大部分是壳的重量，所以买榴莲时一定要记得买圆的，不要尖的。
在食用方式上，榴莲可以直接去皮食用，也可以选择放在冰箱的冰柜里，让榴莲冷冻后再食用。
有些朋友纠结一个问题，不知道破解的好坏？其实，一般来说，还是挑劈榴莲比较好。一般来说，榴莲的开放表明成熟度相对较高。而且，从裂口可以观察榴莲的壳是厚还是薄。这样一来，更容易买到皮薄的榴莲，非常方便。
但不是每个有裂缝的都是好的。在这种情况下不要买
当你看到裂缝很干的时候，不要买这种榴莲，尤其是干榴莲放久了，不是很新鲜；当你看到榴莲有很大的裂口时，不要买它，因为如果它很大，果肉就会暴露出来，细菌很容易滋生。所以最好不要吃榴莲，榴莲不够卫生。
所以我们在选择有裂纹的榴莲时，应该选择那些有新鲜裂纹、开孔小、壳不太厚的榴莲，这些都是比较符合这些标准的。
从榴莲的形状看，有的略圆，有的略长。面对这两种形状，最好选择圆润的榴莲。这种榴莲通常品质好，不仅果肉多，而且口感好。
相反，榴莲越长味道越差，少买点肉也不划算。
另外，在同一批榴莲中，每个榴莲都很长，所以我们不能用这种方式来判断，我们可以用其他的选择技术，应该灵活运用。
在挑选榴莲时，不能忽视榴莲的刺。有些朋友怕被捅，不想碰。这样做是不对的。我们选不好榴莲。
建议用手握住最近的两个榴莲刺，用一点力气。如果用力后两刺能靠得更近，榴莲大多成熟度高，果肉鲜美。
但是用力之后，感觉很硬，一点反应都没有，所以这个榴莲肯定不是很熟，里面的果肉也不是很好吃，所以我不建议买。
不管什么水果新鲜，都是最好吃的。如果不新鲜，水就会流失，味道很差。所以在选择榴莲的时候，也应该选择新鲜的。如第一点所述，裂缝处的新鲜榴莲是好榴莲。我们还可以看看榴莲的把手。如果这个位置是新鲜的，这意味着榴莲是非常新鲜的，已经很久没有放了。
相反，榴莲柄看起来很干，这意味着榴莲不够新鲜，果肉质量不好。
挑选时，要看榴莲的形状。果壳越鼓，果肉越饱满。这是最好的选择。
但是榴莲的壳看起来有点凹，这意味着果肉很少，而且壳不会鼓起来。
吃榴莲最简单的方法就是生吃。“解构”榴莲肉真的很好。
给你一个食疗的食谱，把榴莲壳炒一下，放在淡盐水里吃，可以降火化瘀。
告诉你一个很简单的吃法，可以很好的掩盖榴莲的味道：将榴莲切成小块，加入一些冰激凌，搅拌一下，注意冰激凌不能很硬的那种，要稍微开一点，薄一点的那种最好。
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