榴莲是生活中比较常见的一种水果，它的果肉比较饱满，吃起来香甜可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃榴莲。榴莲的保鲜时间比较短，一般熟了就要尽快吃掉，如果发现根部有点腐烂了，这种可能是变质坏掉。
有可能是变质坏掉了。
要判断榴莲是否坏，你可以透过榴莲壳的裂缝闻到榴莲的味道。如果你闻到酒精的味道，那一定是变质了。刚买的榴莲，黏糊糊的，说明榴莲已经熟了，至于是坏了，还是气味比较明显。
榴莲成熟度好，甜糯可口。在贝壳的尖刺中选择两个相邻的尖刺，用手握住尖刺的尖端，用力向内挤压。如果能轻易“接近”，就证明榴莲是柔软成熟的。如果觉得很壮，根本捏不住，所以可以证明榴莲是比较生的。
如果要选择已经裂开的果壳，最好选择裂开不太大的，也就是刚开始裂开的，因为如果果实已经裂开，裸露的果肉容易被污染，容易变质。如果选择比较成熟、刚开的榴莲，回家后最好尽快享用，不要放置太久，否则容易变质。
不能吃的果肉可以存放在冰箱里，但榴莲有很强的气味，这就容易使冰箱里的其他东西有异味，俗称“串味”。
小贴士：首先将榴莲密封在保鲜纸袋中，放入饭盒中，然后放入冰箱，这样冰箱里的其他食物就不会有味道了。
榴莲有成熟期。一般来说，回购后需要一段时间才能真正成熟。这时，可以在阴凉处保存，因为榴莲壳会起到很好的保护作用。榴莲壳自然裂开后，就可以吃了。如果榴莲没有裂开，就用细木条轻敲果壳，并发出厚实的声音，也可以食用。
我们都知道，榴莲在挑选榴莲时会有一层厚厚的外壳，榴莲的成熟度可见一斑。如果我们要选择成熟的榴莲，我们必须选择壳。颜色看起来是金黄色的，但并不是颜色越深越好，颜色往往放置时间越长，如果选择榴莲，我们会发现壳里除了金黄色外，还有一些浅黄色或浅绿色。这种榴莲不建议购买。榴莲肉中的榴莲肉买回来后会很苦，很难吃，对口感和口感影响很大。
一般来说，商场里卖的榴莲都会有开张，而经常开张的榴莲是成熟的标志，但并不意味着榴莲开张越大，就越成熟，其实开张一定要适度。如果太小，很可能是刚刚成熟，但如果太大，会放太久，而过熟会影响口感，尽量选择不小的，这样的榴莲都是成熟新鲜的。
你可以选择同等级的榴莲放在你的手里。榴莲重量越重，果肉越饱满，成熟度越高。
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