小龙虾在制作的时候会放一些啤酒，这样不仅可以去腥味，还可以更入味，让小龙虾吃起来更美味。啤酒小龙虾还需要放其他的调料，比如火锅底料，鸡精等，这些都是可以的，主要看个人做法。
可以放鸡精，也可以不放鸡精。
做小龙虾时，很多人往往会放很多调味料。其实，这种做法不是吃小龙虾本身的味道，而是吃调味料的味道。
因此，制作小龙虾时，只会放少量调味料，这样才能充分展现小龙虾的口感和甜味。调味料一般是姜、蒜去腥味，八角、桂皮和香叶去腥味，再加入少许调味盐和辛辣鲜味。至于其他步骤，适合小龙虾的方法也是一样，想吃点辣的，可以多加一点胡椒粉。
可以放火锅底料。
要炒小龙虾，你需要先加入干胡椒粉，然后再加入洋葱、姜和大蒜。这时，辛辣的油已经变成了胡椒油，这会使辛辣的香气更加浓郁。当然，在这一步，很多人都喜欢加一些火锅调料来炒火锅调料。虽然火锅调味料有其独特的优点，但有时很难品尝到食物本身的味道，建议您根据配料表进行炒制，然后加入紫苏叶改善口感。但需要注意的是，火锅配料和紫苏叶不能同时存在，而且只能选择其中一种，然后再加一瓶啤酒。煮汤10分钟后，就可以做出传统美味的产品。
在锅里炖的时候，需要控制食材的水分含量，这样肉才不会因为突然接触高温而变得紧绷。整道菜只需几分钟就能散发出一股清香和辛辣的味道。在吸收了汤的鲜味后，加入红油，再煮一会，就可以完全出锅了。其实炒菜的关键是不要加太多的水，需要干炒，只有这样，汤才会被虾吸收进去，吃得油满的。
食物准备：
主料：小龙虾
辅料：桂皮、八角、花椒、天竺葵、花椒、茴香、山奈、生酱油、酱油、蚝油、食盐、糖、啤酒
小龙虾的做法如下：
1.我们可以把小龙虾放入水中（放一些食用碱）浸泡，去掉水中的污垢，大约两分钟，你会发现水很脏；
2.再次更换清水；
3.当水不脏，龙虾又干净又脏时，我们用牙刷刷小龙虾的胃；
4.用剪刀剪去龙虾头；
5.然后去掉龙虾脚；
6.取下小脚后，拉动虾尾中部，取下虾线；
7.小龙虾全部清洗干净后，用清水清洗；清洗完毕后，放入渗漏筐中，控制干水并备用；
8.这个时候，我们准备洋葱、姜、蒜；
9.在热锅中烧热油（比平时多），加入葱姜蒜炒香；
10.然后加入肉桂、八角、花椒、天竺葵、干胡椒、茴香、山奈炒熟；
11.翻炒香精，倒入小龙虾翻炒；
12.翻炒至龙虾卷起，即可调味，加入适量酱油、酱油、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；
13.然后，倒入半瓶啤酒，文火炖约10分钟；
14.大约10分钟后，我们可以在大火中收集果汁并将其取出。
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