秋冬季温度比较低，剩菜剩饭可以保存时间稍微长一点，不易变质，但也需要尽快食用，有些剩菜在秋冬天是不是可以放冰箱三天呢？其实是可以的，但得看是什么菜，加热吃没变味的话是没什么问题的。
这个得看是什么样的剩菜，如果是青菜肯定是不行的，但要是肉类或许可以。
如果剩菜很多，估计两天内吃剩的话，可以将它们包装在小盘子中，密封好，然后再放入冰箱中冷藏，每次取出一小部分，不要取出来反复加热，然后将其放回冰箱冷藏， 当食材被取出时，它们将被空气中的真菌感染，最好是吃多少拿多少，取出时不必放回去。
虽然是冷藏的，但剩菜的保质期会延长，可是也不是始终质保的。通常建议在1周内进食，最多不超过2周。即使不发霉，冷藏时间越长，食品的营养成分越低。
提醒：假如超出了以上的時间，觉得有有苦味酸味异味，就不必吃完。
冰箱会更好一些。
1.最好存放在冰箱中。
2.冬季，虽然天气温度低，甚至低于冷藏室的温度，但是食物没有存放在冰箱中，环境温度的波动范围更大，水蒸发并迅速流失， 食物的变质加速了。
3.如果将其存放在冰箱中，可以使食物周围温度的波动范围最小化，并且可以更好地保存食物。
建议将剩菜冷却后再放入冰箱。
因为剩菜剩饭仍然很热时会散发出热蒸汽，如果将它们直接放入冰箱会先升高冰箱的温度，对于最初存储在冰箱中的食物，它将加速食物的变质并影响冰箱的冷藏，操作时，缩短了冰箱的使用寿命，还增加了功耗。
但是，在夏季，如果长时间放置在室温下，蔬菜容易变质，如果您等不及剩菜降温，也可以用保鲜膜密封食物，然后放入冰箱。
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