煮粽子水多好还是水少好

粽子是很不错的一种传统食物，它的做法比较多，可以用水煮，也可以蒸着吃，大多数人都会在家煮粽子吃，煮粽子一定要放入适量的水，水要比粽子高出两三厘米才可以，这样粽子更容易受热均匀，熟的更快一些！

一、煮粽子水多好还是水少好

煮粽子的水不要太多，也不要太少，一般水要没过粽子两三厘米就可以了。

煮粽子的水应该浸泡在两英寸左右，因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果加水不足，上面的粽子会被淋出水面，这样就不容易熬透，煮好的粽子也不够软。

粽子应该放在锅下冷水，因为最好用冷水煮。随着水温的逐渐升高，粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮熟的粽子会更加香。另外，凉水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心肠。

包粽子的时候，不要放太多的米，因为煮的时候，米会膨胀，会使粽子的叶子长裂。

二、煮粽子水多了怎么办

可以用勺子舀出来。

因为粽子的主料是糯米，糯米很难成熟，所以煮的时间需要再长一点。如果是用高压锅做的，大约要半个小时。使用普通的蒸笼大约需要2-3个小时。如果你想吃硬的，你可以少煮，如果你喜欢吃软的，多煮。当时间到了，你可以找到一种味道，当你觉得它符合你的口味时，你可以把火关掉。

包粽子一定要事先泡好，这样才能缩短煮的时间，更容易煮熟。还有粽子煮好后不着急出锅，放在水里泡一个小时，让粽子更香更好吃，味道更软糯可口。

三、煮粽子要注意什么

1.我们煮粽子时，必须控制清水的量。加水量不能太多也不能太少。一般来说，不吃粽子是合适的。

2.煮粽子时，如果发现锅里的水已经快干了，就要及时往锅里加入一些热水，特别要注意不能往粽子里加入冷水，否则，很可能会影响煮好的粽子的口感。

3.粽子其实是一种很难煮的食物。如果你用锅煮粽子，要花很长时间。所以，煮粽子时可以用高压锅。它能有效缩短煮粽子的时间。另外，煮粽子时，一定要等水烧开后再放进去。

4.煮粽子的时间很重要，这主要与我们包的粽子的大小有关。如果粽子比较大，煮粽子的时间应该适当延长。另外，糯米一定要事先做软。这样，粽子的味道会更好。我们可以轻轻挤压粽子，摸摸粽子的软硬程度来判断粽子是否已经熟了。

5.因为粽子是包好的，我们可以同时做一些不同口味的粽子，做粽子时不会有串味的问题。这样，我们可以一次吃很多不同口味的粽子。