夏季暑热难耐，特别是有的地方气温会达到40℃的高温，那个时候出门就会像烧烤一样，在家则要一直开着空调，不然就是蒸桑拿。特别是三伏天的时候是一年当中夏季当中最热的时间段。三伏天结束之后，我们会进入处暑节气，处暑是出暑的意思，意思是出暑热，离开暑热。所以处暑节气之后气温会有转凉的趋势。那么处暑一般是什么气候呢？
一般来说，处暑节气时的气候特征是白天炎热，早晚寒凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在处暑，平均温度通常比立秋要低约1.5℃。 偶尔的时候，八月下旬的华南西部可能连续三天以上日平均气温在23℃以下，这影响了杂交水稻的开花。 而华南地区的处暑基本上仍受夏季风控制，因此又是还会出现华南西部最高温度高于30℃，华南东部最高温度高于35℃。
处暑节气之后，气温会慢慢下降，开始向凉爽天气过渡了。但不会立马降温，中间还会有短期回热的阶段，也就是我们常说的秋老虎，而处暑节气正好在秋老虎的时间段内，所以处暑节气后还是有一点点暑热的。处暑是第14个节气，处暑也叫出暑，意思就是出了最暑热的时候，通常在公历8月22~24日，而秋老虎的时间长短不定，但通常在公历8月~9月之间。
酸味具有湿润肺收敛的功能，秋天需要的是保护肺阴。因此这时不吃或吃少辣的烧烤食物，包括辣椒、花椒、肉桂、姜、洋葱和葡萄酒，尤其是姜。这些食物很热，在烹饪过程中会失去很多水。特别是在高温结束后，天气开始干燥，会加剧秋燥对人体的伤害。
处暑节气早晚温差较大，不仅要注意保暖，还要注意饮食，不要吃太多的冷食。因为秋天即将逐渐来临，此时人们很容易患上一些常见的疾病，所以在饮食中最好多吃一些暖和的食物，这对身体很有好处。
“秋瓜坏肚”，有些美味的瓜大多是阴冷的，吃太多会损害脾脏和胃，所以要少吃。但有些水果可以吃得更多。例如，梨能润肺，能祛痰咳，是秋季最推荐的水果。苹果富含多种维生素和钾，不仅有利于心血管疾病患者，而且可以预防腹泻。
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