端午节作为我国四大传统节日之一，每每该节日来临的时候大家都会举办各种活动以及准备各种美食来喜迎端午，像小编文中说到的绿豆糕就是其中的一个，下面小编就和大家一起看看端午节为什么要吃绿豆糕吧。
端午是要吃绿豆糕的，但具体的要看你所在地区的风俗习惯。
绿豆糕是一种香甜软糯、口感细腻的小甜品，它是以绿豆为主要制作原料，浸泡膨涨饱满后，放入蒸锅大火蒸熟，然后压成绿豆泥放入锅中加入食用油和糖炒制，最后放凉用模具压成自己喜欢的形状就ok了，而端午之所以有的地方需要吃绿豆糕是因为，端午节是一年四季中阳气最盛的时节，在这个时候人们的情绪波动都比较大，非常容易烦躁和忧虑，加上现在正值夏季，气温也渐渐高了起来，在这个时候就特别需要一些东西来缓解这一状况。
端午节吃绿豆糕并有什么说法，之所以有的人喜欢吃是因为绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗效，做成的绿豆糕也是口感松软，非常适合在这个时候食用，能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响，能够有效的化解及忧郁情绪。再加之“糕”和“高”同音，有积极向上飞黄腾达的寓意，与端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意，对于准备赶考的学子来说又是一个的美好祝愿。因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。
端午节全国公认的食物肯定是粽子，当然了由于南北差异，粽子的口味有南咸北甜，还有南方人像广西广东会吃老鸭，或者是鸡肉，福建有些地区会用艾草来煮茶叶蛋，还有些地方会喝雄黄酒，因为端午节天气比较炎热，毒气比较重，艾草和雄黄都可以熏虫祛毒……而在河南端午节会摆上瓜果李桃等五种水果，焚香供祀，吃油条，粽子等等，每个地方的端午节，都有属于自己独特的食物，与游子而言，是最美乡愁！！！
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